渠陽鎮(zhèn)里雖然有兩家賭坊，兩家賭坊之間也經(jīng)常有沖突，但奇怪的是，這兩家賭坊竟誰都拿誰沒有辦法，眼睜睜的看著對方在這小小的鎮(zhèn)子里存活屹立。

一般來說，這種情況只有兩個原因。

一是這兩家背后的勢力不分伯仲，在渠陽鎮(zhèn)形成了一種詭異的平衡。

但渠陽鎮(zhèn)就是個普通的不能再普通的鎮(zhèn)子了，尋常勢力根本不屑于在這個地方扎根，更別說兩股差不多的勢力了。

那就只能是另外一個原因了。

這兩家賭坊背后的老板實(shí)際上是一個人。

渠陽鎮(zhèn)沒有宵禁，賭坊里依舊人聲鼎沸。

“小姑娘，這可不是你該來的地方?！?br>
一個痞痞的小混混從蘇皖剛一進(jìn)門就開始關(guān)注他。

見她一進(jìn)來就在環(huán)視全場，也沒有想上桌的想法，那種“對面派來臥底”的感覺就又來了。

“小哥，我有一筆大生意想要和你們老板談，不知小哥能不能幫我通報(bào)一聲。”

蘇皖沒有忽略這小混混眼中的提防和打量，但那又如何？

有時候往往是這種人最為仗義。

果不其然，那小混混聽完蘇皖的話雖然將信將疑，但還是去找了自己的頭頭。

蘇皖就那么坦然的站在原地看著兩人耳語，沒有一絲拘謹(jǐn)。

不多時，一個大概有176左右的，留著絡(luò)腮胡子，皮膚微黑的壯漢向蘇皖緩步走來。

“你要見我們老板？”

他一雙銳利的眼睛沒有掩飾的在蘇皖身上來回掃視：“我們老板不在，你要是有什么生意，可以先跟我說說?！?br>
“你能做主？”

“看是什么事情?！?br>
“可以！”

蘇皖見對方如此篤定的態(tài)度，猜想這必定是賭坊管事或者掌柜一類的人物。

剛好她也不想跟賭坊有過多的牽扯，只要能幫她脫離蘇家并建立女戶就足夠了。

后院書房內(nèi)，蘇皖通過交談得知這大胡子姓胡名單，是賭坊的掌柜。

剛剛上前幫自己搭訕的是他手下的一員猛將，姓張，行三，人稱張老三。

胡掌柜聽完蘇皖的話，思索了好一會才開口。

“你說的那個什么？”

胡單習(xí)慣性的望向張老三。

“鹵煮?！?br>
張老三麻利的接話。

“對，鹵煮，”胡單點(diǎn)頭，繼而看向蘇皖：“你說的那個鹵煮是個什么味道我還不知道。”

“如果可以，我可以現(xiàn)場**，請胡掌柜品鑒?！?br>
蘇皖雖然很可惜鹵煮這個賺錢的機(jī)會，但她更知道脫離蘇家那群吸血鬼的重要性。

從胡掌柜處預(yù)支了十兩銀子，帶著張老三和另外打手，一起離開了賭坊。

“我說小丫頭，你家人要把你怎么了??！”

張老三邊走邊低聲的勸解蘇皖：“如果不是走投無路，你還是不要跟咱們這扯上關(guān)系的好?！?br>
因著有另一個打手在，張老三也不好把話說的太首接。

但蘇皖還是能聽懂他言語中的未盡之意。

“多謝三哥的提點(diǎn)，但我確實(shí)己經(jīng)到了無路可走的地步?！?br>
蘇皖無奈道：“相比較跟賭坊有瓜葛，我更加痛恨蘇家的冷血無情。”

張老三也跟著深深的嘆了口氣。

他們這些做小老百姓的，哪有那么多的路可以選擇。

藥房在隔壁一條街上，蘇皖為了掩飾自己的真正用料，特地多買了些藥材。

藥鋪伙計(jì)見是張老三帶著過來的，也只是多看了蘇皖兩眼，就將包好的藥材全都遞了過去。

緊接著，蘇皖又帶著兩人去鎮(zhèn)子上的肉攤，買了兩副豬下水、一個豬頭和兩對豬耳朵。

對于賭坊的人來說，用這些個東西下酒是再好不過的了。

備好了所有調(diào)料，蘇皖就帶著兩個人回到了賭坊。

伙房里，胡掌柜的己經(jīng)讓人生好了火。

看到蘇皖等人回來，就主動的清空了伙房。

蘇皖對此很是滿意。

鹵煮最麻煩的步驟就是清洗內(nèi)臟。

以后若是要大量售賣，就肯定不能用面粉和醋這種金貴物件，所以蘇皖在最開始的就是就選擇使用草木灰來清洗內(nèi)臟。

而豬肺更是要灌水?dāng)D壓數(shù)十次，首到里面的血水全部排出。

水開，蘇皖將所有食材全部推入鍋中，并倒入半壇子黃酒開始焯水。

也不是她不想用其他的酒，實(shí)在是這個地方只有渾濁的黃酒。

等她將來徹底自由了，她一定要研究研究如何釀酒。

大概過了一刻鐘，蘇皖將鍋中的食材全部撈出。

拿瓢將鍋中的廢水全部盛出，再添入新水開始**鹵湯，并炒制糖色。

首到鹵湯沸騰，蘇皖又緊趕緊的將爐灶里的柴火撿出來兩三根，才又將焯好水的食材倒入鹵湯中開始燉煮。

這個時候，別說等在伙房外面的胡掌柜了，就連在賭坊里賭紅眼的賭徒們都被鹵煮的香氣給吸引住了。

“我說，你們家這是做了什么好吃的，怎滴這般香啊！

怎么賣的，給我來一份?！?br>
有了第一個人開口，其他人也不再顧及，紛紛要求上菜。

胡掌柜聽到伙計(jì)的稟報(bào)趕忙帶人到鋪?zhàn)永镒?zhèn)。

這個香味真的是太霸道了。

無論外面如何吵鬧，蘇皖都躲在伙房里巋然不動。

一個半時辰后，鹵煮出鍋。

伙房門被打開的那一刻，所有人都忍不住咽起了唾沫。

胡掌柜幾乎是跑著過來的，他己經(jīng)迫不及待的想要嘗嘗這所謂的小吃了！

“這些都是下水做的？”

胡掌柜夾起一個被切得很小塊的豬大腸放在鼻尖聞了聞，沒有一絲臭味。

放進(jìn)嘴里……店里的伙計(jì)雖然沒有吃到傳說中的鹵煮，但從自家掌柜吃了一碗又一碗的表現(xiàn)來看，這小姑娘想的事情肯定是成了的。

果不其然，當(dāng)胡掌柜吃完了第六碗鹵煮后，便將蘇皖鄭重的請回了書房。

他胡單可是個說話算話的，既然這個小丫頭能給他送銀子，那他就幫她一幫。

可當(dāng)他聽到蘇皖要跟他交易的東西時，還是愣了一瞬。

“你的膽子還真是大，竟然敢跟賭坊做這種交易，就不怕我扣著你的身契，逼著你為我所用？”

胡掌柜雙眼微瞇，整個人都被危險(xiǎn)的氛圍包裹。