小試牛刀------------------------------------------，飄著淡淡的煤煙味和玉米面的香氣。，大步走到聾老**家門口，抬手輕輕敲了敲門?！斑M(jìn)來吧，門沒閂。”，帶著剛睡醒的沙啞。，屋里的炭火正旺，暖烘烘的，老**正坐在炕邊，手里拿著他昨天寫的藥方，翻來覆去地看。，老**放下藥方，笑著招了招手?！爸?，這么早，不去廠里報(bào)道？”，笑著開口?！绊樎愤^來給您送點(diǎn)白面，您熬粥喝，補(bǔ)補(bǔ)氣血。廠里八點(diǎn)報(bào)道，來得及?！?，臉一下子沉了下來，剛要開口推拒，何雨柱就先一步按住了她的手?！袄?*，您別跟我推。這不是給您的，是給我自己***，您不收，就是不認(rèn)我?！保齑絼恿藙?，最終還是嘆了口氣，拍了拍他的手?！澳氵@孩子，真是……”
“行，我收。去了廠里，多留個(gè)心眼。”
“后廚那地方，人多嘴雜，勾心斗角的事不比院里少，別傻乎乎的被人坑了?！?br>何雨柱笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“您放心，我心里有數(shù)?！?br>“誰想坑我，也得看看他有沒有那個(gè)牙口。”
老**滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，拐棍在地上戳了戳。
“這話對，就得有這股子硬氣?！?br>“有事解決不了，就回來跟我說，我老婆子還有幾分薄面?！?br>何雨柱又陪老**說了兩句話，看著時(shí)間差不多了，才起身告辭，轉(zhuǎn)身出了門。
胡同里的人漸漸多了起來。
穿著工裝的工人騎著自行車，叮鈴鈴地按著鈴鐺，匆匆往軋鋼廠趕。
糧店門口排著長長的隊(duì)，每個(gè)人手里都攥著糧本和糧票，臉上滿是焦急，縮著脖子在寒風(fēng)里等著開門。
墻頭上的大喇叭，正放著《咱們工人有力量》，激昂的歌聲順著風(fēng)，飄出去老遠(yuǎn)。
何雨柱裹了裹棉襖，大步朝著紅星軋鋼廠的方向走。
越靠近廠區(qū)，機(jī)油味、鐵屑味、煤煙味就越重，轟隆隆的機(jī)器轟鳴聲，震得地面都微微發(fā)顫。
軋鋼廠的大門很氣派，兩扇厚重的大鐵門敞開著，門頭上掛著“紅星軋鋼廠”的紅色大字，旁邊的墻上，刷著“抓**，促生產(chǎn)”的白色標(biāo)語。
門口的保衛(wèi)科工人，穿著制服，手里拿著紅袖章，仔細(xì)檢查著每個(gè)進(jìn)廠工人的工作證。
叮！檢測到宿主進(jìn)入指定標(biāo)志性地點(diǎn)紅星軋鋼廠，觸發(fā)地點(diǎn)限定簽到！
簽到成功！恭喜宿主獲得以下獎(jiǎng)勵(lì)：
1. 軋鋼廠食堂正式工編制（人事科已備案，終身有效）
2. 軋鋼廠后廚食材獨(dú)家采購權(quán)（廠長簽字生效權(quán)限）
3. 大師級魯菜精通（含全菜系失傳配方、火候把控心法）
系統(tǒng)提示音在腦海里落下的瞬間，無數(shù)魯菜的配方、手法、火候把控的技巧，瞬間涌入他的腦海，像是刻進(jìn)了骨子里一樣，熟得不能再熟。
何雨柱的嘴角勾起一抹笑意。
系統(tǒng)這波獎(jiǎng)勵(lì)，正好踩在了點(diǎn)子上。
他拿出人事科的通知和工作證，遞給保衛(wèi)科的工人，順利進(jìn)了廠區(qū)。
順著路標(biāo)，一路走到食堂。
離著老遠(yuǎn)，就聽到食堂里傳來鐵鍋碰撞的哐當(dāng)聲、鼓風(fēng)機(jī)的呼呼聲，還有工人的說笑聲。
食堂分前后兩部分，前面是打飯的窗口，后面是后廚操作間。
何雨柱剛走到后廚門口，就被一個(gè)穿著白大褂、圍著油乎乎圍裙的中年女人攔住了。
女人四十歲上下，燙著一頭卷發(fā)，臉上抹著雪花膏，眼神里帶著挑剔和不屑，上下掃了何雨柱好幾眼。
正是食堂的原主廚，劉嵐。
她早就聽說了，何大清跑了，廠里要讓他兒子何雨柱來頂班。
她心里早就憋了一肚子火。
何大清在的時(shí)候，她就只能當(dāng)個(gè)副廚，好不容易何大清跑了，她以為主廚的位置穩(wěn)了，結(jié)果半路殺出個(gè)何雨柱，一個(gè)毛都沒長齊的半大孩子，也想騎在她頭上？
門都沒有！
她抱著胳膊，擋在門口，尖著嗓子開口，語氣里滿是嘲諷。
“你就是何雨柱？何大清那個(gè)跑了路的兒子？”
何雨柱抬眼掃了她一眼，淡淡開口。
“是我。”
“我來找食堂劉主任報(bào)道，人事科的通知在這里。”
他說著，把手里的通知遞了過去。
劉嵐掃都沒掃一眼那通知，嗤笑一聲，往旁邊啐了一口。
“報(bào)道？報(bào)什么道？”
“我們食堂不養(yǎng)閑人，更不養(yǎng)跑路廚子的兒子?！?br>“你爹拍拍**跑了，留下個(gè)爛攤子，你個(gè)毛頭小子，會顛勺嗎？會做菜嗎？就敢來頂主廚的位置？”
她的聲音很大，后廚里正在忙活的師傅們，都停下了手里的活，紛紛看了過來，眼神里有好奇，有嘲諷，也有看熱鬧的。
旁邊一個(gè)矮胖的中年男人，也跟著湊了過來，是副廚馬華，劉嵐的心腹。
他跟著陰陽怪氣地開口。
“就是，劉師傅說得對。”
“后廚這地方，不是靠爹就能混飯吃的?！?br>“別到時(shí)候菜做不出來，耽誤了全廠工人吃飯，我們可擔(dān)不起這個(gè)責(zé)任。”
何雨柱看著兩人一唱一和，臉上沒什么表情，心里卻門兒清。
這倆人，是怕他搶了主廚的位置，想給他來個(gè)下馬威，把他擠走。
換了原主，這會兒早就急了，紅著臉跟人吵起來了。
可他不是原主。
他往前邁了一步，眼神掃過劉嵐和馬華，語氣平淡，卻帶著一股壓迫感。
“我會不會顛勺，會不會做菜，不是你們倆說了算的?！?br>“廠里的通知，蓋著人事科的大紅公章，讓我來頂班，你們倆有意見，去找人事科說，去找廠長說?！?br>“現(xiàn)在，讓開?！?br>劉嵐被他的眼神看得心里一怵，隨即又惱羞成怒。
她在食堂橫了這么多年，還沒被個(gè)半大孩子這么懟過。
她咬了咬牙，往旁邊讓了半步，冷笑著開口。
“行，嘴硬是吧？”
“想進(jìn)后廚也行，是騾子是馬，拉出來遛遛。”
“后廚正好有泡發(fā)好的海參，你要是能做出一道能入口的蔥燒海參，我就認(rèn)你這個(gè)主廚?！?br>“要是做不出來，就趕緊滾蛋，別在這礙眼！”
這話一出，后廚的師傅們都炸開了鍋。
蔥燒海參是魯菜里的經(jīng)典名菜，最考驗(yàn)廚子的功底，泡發(fā)、刀工、火候、調(diào)味，差一點(diǎn)，味道就天差地別。
就算是干了十幾年的老廚子，都不敢說能把這道菜做得完美，更何況是個(gè)十八歲的半大孩子？
劉嵐這擺明了是故意刁難，想讓何雨柱當(dāng)眾出丑，滾出食堂。
馬華在一旁跟著煽風(fēng)點(diǎn)火。
“對！做不出來，就趕緊滾！”
“我們食堂，可不要只會耍嘴皮子的廢物！”
何雨柱看著兩人跳腳的樣子，嗤笑一聲。
大師級魯菜精通在手，別說一道蔥燒海參，就是滿漢全席的魯菜部分，他都能信手拈來。
他點(diǎn)了點(diǎn)頭，開口道。
“行，我接了?！?br>“要是我做出來了，這主廚的位置，我坐定了，你以后在后廚，聽我安排?！?br>“要是我做不出來，我二話不說，轉(zhuǎn)身就走，怎么樣？”
劉嵐眼睛一亮，想都沒想就答應(yīng)了。
“行！一言為定！”
她就不信，一個(gè)十八歲的毛頭小子，能做出什么像樣的蔥燒海參！
今天這臉，他是丟定了！
她轉(zhuǎn)身對著后廚喊了一聲。
“馬華，給他拿海參！拿最里面那桶泡發(fā)的！”
馬華應(yīng)了一聲，轉(zhuǎn)身去拿海參，眼里閃過一抹陰笑。
他拿的，不是泡發(fā)得最好的海參，而是桶底那些泡發(fā)過度、肉質(zhì)發(fā)爛的次品，就算是頂級廚子，也很難用這種食材做出好菜。
劉嵐看著馬華遞過來的海參，嘴角勾起一抹得意的笑，隨手扔給了何雨柱。
“給，食材就在這，做吧?！?br>后廚的師傅們都看出來了，這是故意給了次品食材，紛紛搖了搖頭，覺得何雨柱今天是栽定了。
何雨柱接過海參，指尖一摸，就知道這食材是次品，泡發(fā)過度，口感全毀了。
他抬眼掃了劉嵐和馬華一眼，兩人正幸災(zāi)樂禍地看著他，等著看他出丑。
他沒說話，也沒拆穿，拿著海參，走到了最靠邊的一個(gè)灶臺前。
這個(gè)灶臺是最破的，鼓風(fēng)機(jī)漏風(fēng)，鐵鍋也不平，一看就是平時(shí)沒人用的。
劉嵐抱著胳膊，站在一旁，冷笑著看著他，心里已經(jīng)等著看他哭喪著臉滾蛋了。
何雨柱沒理會周圍的目光，先把海參放在案板上。
手里的菜刀微微一沉。
下一秒，刀光閃過。
唰！唰！唰！
快得幾乎看不清的刀工，每一刀都精準(zhǔn)地落在海參的筋膜上，厚薄均勻，大小一致，連刀口的紋路都一模一樣。
原本泡發(fā)過度、爛乎乎的海參，被他幾刀下去，瞬間修整得整整齊齊，去掉了所有軟爛的部分，只留下最勁道的參肉。
后廚里原本喧鬧的聲音，瞬間靜了下來。
所有師傅都瞪大了眼睛，看著何雨柱手里的菜刀，滿臉的震驚。
這刀工！
別說是個(gè)十八歲的孩子，就是干了三十年的老廚子，也未必有這么精準(zhǔn)利落的刀工！
劉嵐臉上的笑，瞬間僵住了，心里咯噔一下，升起一股不好的預(yù)感。
何雨柱像是沒看到眾人的反應(yīng)，處理完海參，隨手打開了鼓風(fēng)機(jī)。
轟的一聲，火苗瞬間竄了起來，**鍋底。
他拿起油壺，往鍋里倒了半勺蔥油，油溫瞬間升了起來。
放入蔥段，小火慢煸，直到蔥段炸成金**，蔥香瞬間彌漫開來，飄滿了整個(gè)后廚。
緊接著，放入海參，快速顛勺翻炒。
他的手臂穩(wěn)得像鐵打的一樣，鐵鍋在他手里，像是有了生命，鍋里的海參在空中劃出完美的弧線，每一粒都均勻地裹上了蔥油，沒有一粒掉出鍋外。
顛勺的動作干凈利落，沒有半分多余的花哨，卻帥得讓人移不開眼。
火苗順著鍋沿竄了起來，裹著鍋里的海參，火光映在他的臉上，眼神專注而沉穩(wěn)。
調(diào)味、勾芡、收汁，每一個(gè)步驟都精準(zhǔn)到了極致，沒有半分遲疑。
前后不過三分鐘。
他關(guān)火，起鍋。
一盤蔥燒海參，穩(wěn)穩(wěn)地放在了旁邊的盤子里。
深褐色的海參裹著亮瑩瑩的芡汁，旁邊鋪著金黃的蔥段，香氣瞬間炸開，濃郁的參香混著蔥香，飄得整個(gè)后廚都是，甚至連前面打飯窗口的工人，都伸著脖子往后廚看，嘴里不停念叨“什么味這么香”。
后廚里，靜得連根針掉在地上都聽得見。
所有人都盯著那盤蔥燒海參，眼睛瞪得溜圓，滿臉的不敢置信。
何雨柱拿起一雙干凈的筷子，遞給了食堂主任劉天明。
劉天明剛才一直在旁邊看著，從一開始的不以為然，到后來的震驚，再到現(xiàn)在的滿眼贊嘆。
他接過筷子，夾起一塊海參，放進(jìn)嘴里。
海參入口軟糯勁道，一點(diǎn)都沒有泡發(fā)過度的軟爛，蔥香完全滲進(jìn)了參肉里，咸鮮適中，口感層次豐富，一點(diǎn)腥味都沒有。
他眼睛瞬間亮了，嚼了兩口，忍不住豎起了大拇指。
“好！太好了！”
“這蔥燒海參，比你爹做的還要地道！還要好吃！”
“絕了！真是絕了！”
他這話一出，后廚的師傅們瞬間炸開了鍋，紛紛圍了上來，拿著筷子嘗了一口，瞬間都露出了震驚的表情。
“我的天！太好吃了！這口感！絕了！”
“這刀工，這火候，簡直是大師級的！”
“誰說人家是毛頭小子？這手藝，比劉師傅強(qiáng)多了！”
夸贊聲此起彼伏，聽得劉嵐的臉一陣紅一陣白，像被人狠狠扇了幾十個(gè)耳光一樣，燒得滾燙。
她不信邪，擠上前，夾起一塊海參，放進(jìn)嘴里。
剛嚼了一口，她的臉?biāo)查g慘白。
味道、口感、火候，都完美到了極致。
就算是給她最好的食材，她也做不出這么好吃的蔥燒海參，更何況人家用的，還是她故意給的次品食材。
她輸了，輸?shù)脧貜氐椎祝B一點(diǎn)反駁的余地都沒有。
馬華也嘗了一口，瞬間閉了嘴，低著頭，連大氣都不敢喘。
何雨柱放下筷子，看向臉色慘白的劉嵐，淡淡開口。
“怎么樣？劉師傅，這菜，還能入口嗎？”
“我有沒有資格，坐這個(gè)主廚的位置？”
劉嵐嘴唇哆嗦著，半天說不出一句話來。
周圍師傅們的目光，像針一樣扎在她身上，讓她恨不得找個(gè)地縫鉆進(jìn)去。
劉天明當(dāng)場拍了板，對著后廚所有人高聲宣布。
“從今天起，何雨柱，就是我們軋鋼廠食堂的主廚！”
“后廚所有的事，都由何師傅說了算！所有人都要聽何師傅的安排！”
這話一出，后廚的師傅們紛紛鼓掌，對著何雨柱笑著打招呼。
“何師傅好！以后多指教！”
“何師傅，您這手藝，我們服了！”
何雨柱對著眾人點(diǎn)了點(diǎn)頭，目光再次落在劉嵐身上。
“劉師傅，剛才我們說好的，我做出來了，你以后在后廚，聽我安排?！?br>“從今天起，你負(fù)責(zé)后廚的洗菜、切配，不用上灶了?！?br>劉嵐猛地抬起頭，眼里滿是怨毒，卻不敢反駁。
她剛才親口答應(yīng)的賭約，現(xiàn)在全后廚的人都看著，她要是反悔，以后在食堂就徹底沒法待了。
她咬著牙，從牙縫里擠出一個(gè)字。
“……是?！?br>何雨柱沒再看她，轉(zhuǎn)身對著劉天明開口。
“劉主任，還有件事，我想跟你申請一下。”
“后廚的食材采購，一直是個(gè)大問題，經(jīng)常有次品、爛菜送進(jìn)來，影響菜品質(zhì)量。”
“我想申請，后廚的食材采購權(quán)，由我來負(fù)責(zé)，我保證，用最少的錢，買到最好的食材，絕不浪費(fèi)廠里一分錢。”
劉天明剛才吃了他做的菜，對他佩服得五體投地，想都沒想就答應(yīng)了。
“行！沒問題！我現(xiàn)在就去找廠長簽字，以后食堂的食材采購，全由你何師傅說了算！”
叮！檢測到宿主達(dá)成里程碑：成為軋鋼廠食堂主廚，觸發(fā)里程碑簽到！
簽到成功！恭喜宿主獲得銀行現(xiàn)金200元+全國通用糧票300張！
系統(tǒng)提示音落下的瞬間，何雨柱的嘴角勾起一抹笑意。
開局，完美。
就在這時(shí)，后廚的門被猛地推開，廠長***帶著幾個(gè)廠領(lǐng)導(dǎo)，匆匆走了進(jìn)來，臉色嚴(yán)肅。
他一眼就看到了劉天明，高聲開口。
“老劉！何師傅在不在？！”
“明天部委的大領(lǐng)導(dǎo)，還有軍區(qū)的**，要來廠里視察工作！中午的接待宴，必須拿出最高規(guī)格！絕對不能出任何差錯(cuò)！”
劉天明趕緊迎了上去，指著何雨柱，笑著開口。
“廠長，這位就是何雨柱何師傅，我們食堂***的主廚！”
“接待宴交給何師傅，絕對沒問題！他的手藝，比何大清師傅還要厲害！”
***的目光落在何雨柱身上，上下打量了他一眼，眼里帶著幾分審視。
而食堂門口的陰影里，抱著放映機(jī)路過的許大茂，正好看到了這一幕。
看著被廠長和一眾領(lǐng)導(dǎo)圍著的何雨柱，他的眼睛里，瞬間充滿了嫉妒和怨毒，手指攥得死死的，指甲都嵌進(jìn)了肉里。
何雨柱，你給我等著。
老子不把你從主廚的位置上拉下來，讓你身敗名裂，我就不姓許！