老巷油條香趣事伴晨光
臨城的老巷，藏著最地道的煙火氣，而這份煙火氣里，最撓人的，莫過(guò)于巷尾王記油條鋪的香氣。天剛蒙蒙亮，巷子里還浸著晨露的微涼，王記油條鋪的燈就亮了起來(lái)，油鍋?zhàn)套套黜懀瘘S酥脆的油條在油鍋里翻滾，那股子混雜著麥香、油香的氣息，順著巷口飄進(jìn)來(lái)，繞著青石板路打轉(zhuǎn)，叫醒了老巷里每一個(gè)貪睡的人，也引出了一段段熱氣騰騰、啼笑皆非的買(mǎi)油條趣事。
油條鋪的老板姓王，街坊鄰居都叫他老王，今年五十八歲，中等身材，皮膚被煙火熏得有些黝黑，手上布滿了老繭，卻格外有力。他做油條的手藝，是祖?zhèn)鞯?，從父親手里接過(guò)這個(gè)鋪?zhàn)?，一晃就是三十年。老王性格爽朗，?ài)說(shuō)愛(ài)笑，說(shuō)話自帶一股幽默勁兒，加上做的油條外酥里軟、不油不膩，不僅成了老巷人的早餐標(biāo)配，更因?yàn)橐粯稑顿u(mài)油條的趣事，讓這個(gè)小小的油條鋪，成了老巷里最熱鬧、最有煙火氣的地方。
老王做油條，講究的是“外酥里嫩、咸淡適中”，每一個(gè)步驟都不含糊。面粉要選本地優(yōu)質(zhì)高筋粉，用溫水和面，加入少許鹽、堿和酵母，醒面至少兩個(gè)小時(shí)，這樣和出來(lái)的面才筋道，炸出來(lái)的油條才會(huì)蓬松酥脆；油鍋要燒得夠熱，油溫控制在六成熱時(shí)下鍋，油條下鍋后，要用長(zhǎng)筷子輕輕翻動(dòng)，讓它均勻受熱，炸到金黃酥脆時(shí)撈出，瀝干多余的油脂，咬一口，咔嚓作響，內(nèi)里柔軟，帶著淡淡的麥香，越嚼越香。
油條鋪不大，一間小小的門(mén)面，門(mén)口支著一口大大的鐵鍋，旁邊擺著兩張舊桌子、幾把椅子，墻上貼著一張泛黃的紅紙，寫(xiě)著“王記油條，祖?zhèn)魇炙嚒卑藗€(gè)大字，簡(jiǎn)單卻格外醒目。每天清晨五點(diǎn)半，老王準(zhǔn)時(shí)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，直到上午十點(diǎn)收攤，三十年如一日，從未間斷。來(lái)買(mǎi)油條的人，絡(luò)繹不絕，有拄著拐杖的老人，有背著書(shū)包的孩子，有匆匆忙忙的上班族，還有特意從外地趕來(lái)的食客，每個(gè)人臉上都帶著期待，等著那一口剛出鍋的、熱氣騰騰的油條。
老巷里的人，大多是王記油條鋪的老熟客，每個(gè)人都有自己的買(mǎi)油條習(xí)慣，也都留下過(guò)讓人忍俊不禁的趣事。這些趣事，就像老巷