第6章
瑪?shù)铝盏幕爻睍r間確實(shí)需要校準(zhǔn)。焦糖布丁的香**例我會重新測試。”
林嶼的目光落在她的手腕上。
那道舊傷疤從袖口邊緣露出一小截,粉色痕跡在廚房燈下隱隱可見。
高中時她在甜品店打工,被滾沸的糖漿潑到,起了一串水泡。
后來她學(xué)會了自己處理燙傷,學(xué)會了在疼痛時不尖叫,學(xué)會了把所有情緒的沸點(diǎn)都調(diào)低。
林嶼的視線在那個位置停了兩秒。
然后他伸手拿起了山楂慕斯。
“創(chuàng)意款?”
他用勺子切開慕斯光滑的表面。
山楂的淺粉色和法式奶油的乳白在截面形成分層。
“用新鮮山楂熬的果蓉,搭配馬斯卡彭奶酪,底層是——”
“國內(nèi)消費(fèi)者不需要法甜式的酸甜解構(gòu)。”
林嶼把勺子放下,這一次甚至沒有嘗,“你用意大利奶酪去襯托中國山楂的果酸,這個概念在美食雜志上很好看,但門店需要的是復(fù)購率。想嘗鮮的人不會為第二次買單?!?br>
蘇棠覺得胸口有什么東西被他輕描淡寫地敲碎了。
她不是沒聽過批評。
開業(yè)三年,有客人嫌貴,有同行質(zhì)疑她的創(chuàng)意,有食評人說她的甜品“過于文藝”。
但那些批評都來自陌生人。
而面前這個人,曾經(jīng)在她十五歲那年的寒假,偷吃了她失敗的第一批焦糖布丁,然后笑著說“再甜一點(diǎn)就更像你了”。
現(xiàn)在他站在這里,用投資人的目光解剖她的全部。
她握緊托盤邊緣,指腹在陶瓷底面上壓出吱嘎的細(xì)微聲響。
托盤上的焦糖布丁跟著輕顫,焦糖殼在慣性下裂開第二道細(xì)紋。
“受教了?!?br>
她說,“林總還有什么建議?”
林嶼正把山楂慕斯推開。
聽見“林總”兩個字時,他的動作滯了極短的半拍。
如果不是蘇棠一直盯著他的手,她不會注意到這個停頓。
他直起身,對門口的助理揚(yáng)了揚(yáng)下巴。
“你們?nèi)窍碌取!?br>
兩個助理對視一眼,什么也沒問就轉(zhuǎn)身離開。
玻璃門開合間,帶進(jìn)來一陣初秋的風(fēng),把展柜上方懸掛的糖色吊燈吹得輕輕搖晃。
工作室突然安靜下來。
只剩下他們兩個人,和滿室的甜品。
林嶼走到玻璃窗前。
林嶼的目光落在她的手腕上。
那道舊傷疤從袖口邊緣露出一小截,粉色痕跡在廚房燈下隱隱可見。
高中時她在甜品店打工,被滾沸的糖漿潑到,起了一串水泡。
后來她學(xué)會了自己處理燙傷,學(xué)會了在疼痛時不尖叫,學(xué)會了把所有情緒的沸點(diǎn)都調(diào)低。
林嶼的視線在那個位置停了兩秒。
然后他伸手拿起了山楂慕斯。
“創(chuàng)意款?”
他用勺子切開慕斯光滑的表面。
山楂的淺粉色和法式奶油的乳白在截面形成分層。
“用新鮮山楂熬的果蓉,搭配馬斯卡彭奶酪,底層是——”
“國內(nèi)消費(fèi)者不需要法甜式的酸甜解構(gòu)。”
林嶼把勺子放下,這一次甚至沒有嘗,“你用意大利奶酪去襯托中國山楂的果酸,這個概念在美食雜志上很好看,但門店需要的是復(fù)購率。想嘗鮮的人不會為第二次買單?!?br>
蘇棠覺得胸口有什么東西被他輕描淡寫地敲碎了。
她不是沒聽過批評。
開業(yè)三年,有客人嫌貴,有同行質(zhì)疑她的創(chuàng)意,有食評人說她的甜品“過于文藝”。
但那些批評都來自陌生人。
而面前這個人,曾經(jīng)在她十五歲那年的寒假,偷吃了她失敗的第一批焦糖布丁,然后笑著說“再甜一點(diǎn)就更像你了”。
現(xiàn)在他站在這里,用投資人的目光解剖她的全部。
她握緊托盤邊緣,指腹在陶瓷底面上壓出吱嘎的細(xì)微聲響。
托盤上的焦糖布丁跟著輕顫,焦糖殼在慣性下裂開第二道細(xì)紋。
“受教了?!?br>
她說,“林總還有什么建議?”
林嶼正把山楂慕斯推開。
聽見“林總”兩個字時,他的動作滯了極短的半拍。
如果不是蘇棠一直盯著他的手,她不會注意到這個停頓。
他直起身,對門口的助理揚(yáng)了揚(yáng)下巴。
“你們?nèi)窍碌取!?br>
兩個助理對視一眼,什么也沒問就轉(zhuǎn)身離開。
玻璃門開合間,帶進(jìn)來一陣初秋的風(fēng),把展柜上方懸掛的糖色吊燈吹得輕輕搖晃。
工作室突然安靜下來。
只剩下他們兩個人,和滿室的甜品。
林嶼走到玻璃窗前。
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