像豆腐腦。蘸上我自己調(diào)的辣椒醬，咬一口，香得能咬掉舌頭。
老顧客都知道。新顧客只要嘗過(guò)一塊，就會(huì)變成老顧客。
但張翠花不知道。
她二十年沒(méi)吃過(guò)我一塊豆腐。
“聞著就惡心，誰(shuí)敢吃啊?！边@是她的原話。
我知道她為什么針對(duì)我。
二十年前她剛來(lái)菜市場(chǎng)賣水果，生意不好。看我的臭豆腐攤生意紅火，就學(xué)我也支了個(gè)炸豆腐攤。結(jié)果炸了三天沒(méi)人買，**天自己吃了兩口拉肚子拉了三天，第五天就改賣水果了。
從那以后，她就恨上了我。
不是恨我的豆腐，是恨我的生意比她好。
可這不關(guān)我的事啊。我豆腐做得好，是祖?zhèn)鞯氖炙?，又不是偷?lái)?yè)寔?lái)的。
今天是周三，菜市場(chǎng)人不多。
我正往油鍋里下第三批豆腐，手機(jī)響了。
是我外孫小輝打來(lái)的。
“外婆！”
“哎，小輝啊，吃飯了嗎？”
“外婆你別管我吃沒(méi)吃飯了，我要跟你說(shuō)一件天大的事！”
小輝的聲音激動(dòng)得發(fā)顫，我以為是他在北京又拿了個(gè)什么廚師獎(jiǎng)。這孩子從小就喜歡往我廚房鉆，別的孩子嫌臭，他聞著流口水。長(zhǎng)大了去北京學(xué)廚師，前兩年拿了全國(guó)青年廚師大賽的金獎(jiǎng)，我已經(jīng)覺得很厲害了。
“什么事??？是不是又得獎(jiǎng)了？”
“不是得獎(jiǎng)——外婆，我做的菜，被選上國(guó)宴了！”
我一愣。
“國(guó)宴？啥國(guó)宴？”
“*******那個(gè)國(guó)宴！下個(gè)月有外國(guó)元首來(lái)訪，我參賽拿冠軍的那道菜，被選進(jìn)國(guó)宴菜單了！外婆你猜是什么菜？”
我拿著漏勺的手停在半空。
“啥菜？”
“外婆臭豆腐！”
油鍋里的豆腐“滋啦”一聲炸開了花。
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菜市場(chǎng)三點(diǎn)鐘人最少。
我掛掉電話，坐在小馬扎上，腦子里反復(fù)回放小輝的話。
“外婆，我那道菜的靈感就是你炸了四十年的臭豆腐。我把你的鹵水配方改良了一下，搭配法式松露醬和分子料理手法，評(píng)委吃第一口就說(shuō)這是‘舌尖上的鄉(xiāng)愁和殿堂級(jí)的技藝的完美融合’。***的人親自給我打的電話，說(shuō)下個(gè)月國(guó)宴上，這道菜是壓軸小吃！”
我聽不太懂什么分子什么融合。
但我聽懂了三個(gè)字——國(guó)宴上。
我的臭豆腐，要上國(guó)宴了。