「是這個(gè)味。」她說(shuō)，「林老板娘在世的時(shí)候，就是這個(gè)味。」
席上有人動(dòng)了筷子。剛才嘲我的人不說(shuō)話(huà)了，嘴里還**半顆魚(yú)丸。
周敘臉上掛不住，搶過(guò)碗嘗了一口，硬說(shuō)：「一般。」
許曼的笑也淡了。她走到我身邊，用只有我們能聽(tīng)見(jiàn)的聲音說(shuō)：「會(huì)做一道菜有什么用？菜譜在我這兒，明天報(bào)紙寫(xiě)的主廚也是我?！?br>我看著她：「你不怕翻車(chē)？」
「誰(shuí)信你？」她抬起下巴，「周敘信我，客人信我。顧家那個(gè)病秧子能替你撐幾天？」
她轉(zhuǎn)身時(shí)，故意碰倒了旁邊一盅熱湯。
湯水潑向顧硯川的毯子。管家立刻撲過(guò)去，顧硯川把輪椅往后一轉(zhuǎn)，湯只濺到地上。
周敘馬上呵斥我：「林晚，你鬧夠沒(méi)有？故意在后廚動(dòng)手，想害顧少爺？」
我看向地上的湯盅。盅底有一道細(xì)小裂紋，是早就裂開(kāi)的舊盅。
「這不是我碰的?！?br>許曼扶著門(mén)框，聲音發(fā)顫：「晚晚，我知道你恨我，可顧少爺身子弱，你怎么能拿他撒氣？」
前廳的人涌到門(mén)口。每個(gè)人都看著我，像看一個(gè)被抓住的壞人。
顧硯川把毯子掀開(kāi)，聲音不大：「湯盅是誰(shuí)端的？」
一個(gè)服務(wù)員站出來(lái)，急得快哭：「是許小姐讓我端過(guò)來(lái)，說(shuō)要給顧少爺賠禮?！?br>許曼臉色一變。
周敘立刻說(shuō)：「她只是好心。服務(wù)員毛手毛腳，關(guān)曼曼什么事？」
顧硯川看著周敘：「周老板的后廚，壞食材，裂湯盅，臟手段，一個(gè)晚上湊齊了?！?br>周敘咬牙：「顧少爺慎言?！?br>我把圍裙摘下，放回案板。
顧硯川推著輪椅轉(zhuǎn)身：「走吧。今天的菜，已經(jīng)嘗夠了?！?br>身后，許曼的聲音追出來(lái)：「林晚，你別得意。明天顧家家宴，我會(huì)讓所有人知道，誰(shuí)才配掌勺?！?br>顧家家宴請(qǐng)的是城里有頭有臉的老食客，菜品由許曼負(fù)責(zé)。這是周敘早就搭好的梯子，他想讓許曼踩著顧家的名聲往上爬。
我回到老宅時(shí)，顧老爺子正坐在廳里等消息。管家把今晚的事說(shuō)完，老人拿拐杖敲了敲地。
「欺到我家門(mén)上了。」
顧硯川喝了半碗藥，臉色比出門(mén)時(shí)更差。他問(wèn)我：「明天你想怎么做？」
「我不掌勺?！?br>管家急了：「少夫人，許曼都踩到頭上了，您還不出手？」
「她偷的是菜譜，不是手。讓她照著做，她也會(huì)露餡?！?br>顧硯川放下藥碗：「你要看她在顧家丟人？」
「我要看她自己把菜譜拿出來(lái)?！?br>那本藍(lán)布菜譜只要出現(xiàn)在顧家家宴，我就有機(jī)會(huì)拿回證據(jù)。可這話(huà)我沒(méi)有說(shuō)透。前十年我學(xué)到的第一件事，就是沒(méi)拿到鍋蓋前，別讓蒸汽跑光。
第二天一早，許曼帶著周敘進(jìn)了顧家后廚。她穿著干凈白衣，手里抱著一個(gè)木匣?？匆?jiàn)我在廊下?lián)癫耍Φ孟袷┥帷?br>「晚晚，你怎么還干這個(gè)？顧家連個(gè)擇菜的人都沒(méi)有嗎？」
周敘接話(huà)：「她閑不住。以前在我那兒，也是干雜活的命。」
我把壞葉挑出去：「青菜根上有泥，不擇干凈，湯會(huì)澀。」
許曼朝身后的幫廚笑：「聽(tīng)見(jiàn)了嗎？林晚的本事就是挑菜?！?br>幫廚們也笑。只有一個(gè)叫阿春的小姑娘沒(méi)笑，她低頭看了看我挑出來(lái)的菜葉，又看了看許曼帶來(lái)的料，嘴唇動(dòng)了動(dòng)。
午宴開(kāi)席，許曼第一道菜是桂花鴨。她照著我**方子，把鴨肉先蒸后烤，再淋糖桂花汁。
菜端上去，香味很足。
顧家一位老姑奶奶嘗了一口，筷子停在半空：「甜?！?br>許曼忙說(shuō)：「老夫人，這是新式口味?！?br>老姑奶奶放下筷子：「新不新我不懂，鴨皮回軟，骨頭腥。顧家的宴席，不拿甜湯糊弄人。」
周敘立刻看向我：「是不是你動(dòng)了料？」
我還沒(méi)說(shuō)話(huà)，阿春忽然開(kāi)口：「林小姐一直在廊下?lián)癫?，沒(méi)進(jìn)灶間?！?br>許曼臉色難看：「阿春，你知道自己在說(shuō)什么嗎？」
阿春被她一瞪，又低下頭。
周敘抓住機(jī)會(huì)：「她沒(méi)進(jìn)灶間，也能讓別人動(dòng)手。林晚最會(huì)裝老實(shí)?！?br>顧老爺子把筷子放下：「周老板，你在顧家的桌上審顧家的少夫人？」
周敘梗住。
許曼眼淚掉得很快：「顧爺爺，是我手藝不好，您罰我就行。晚晚恨我，我能理解，可這場(chǎng)宴席關(guān)系到阿敘的飯館，我不能