，"蘇錦年站起來，聲音平得像一碗沒起波紋的水，"后廚還有一鍋鹵汁在火上，我先回去看著。"
"站住。"奶奶拐杖又敲了一下桌子，聲音雖老但中氣很足，"錦年，你大伯接手以后，你把你那些菜譜、配方、供應(yīng)商名單，都整理一份交給你堂哥。他以后管廚，你從旁協(xié)助。"
蘇錦年的手指動(dòng)了一下，像是在案板上顛勺之前的那個(gè)習(xí)慣性動(dòng)作。
"好。"她說。
就一個(gè)字，輕飄飄的，像一片菜葉落在砧板上。
她轉(zhuǎn)身出了包廂，走過錦福樓的雕花回廊。墻上掛著爺爺?shù)暮诎渍掌?，照片里的老人穿著白色廚師服，笑容和藹。
蘇錦年在那張照片前站了三秒鐘，然后推開后廚的門，走進(jìn)了熱氣蒸騰的灶臺(tái)間。
鹵汁在鐵鍋里咕嘟地翻著泡，香料的味道濃得發(fā)苦。
陶然把圍裙往灶臺(tái)上一甩，跟著蘇錦年走進(jìn)了后廚的儲(chǔ)物間。
這間儲(chǔ)物間不大，三面墻都是貨架，碼著各種干貨和調(diào)料。只有最里面的角落放了一張小鐵桌和兩把折疊椅，是蘇錦年平時(shí)記賬和試新配方的地方。
"你瘋了？"陶然壓低聲音，臉漲得通紅，"你就那么答應(yīng)了？五年，五年沒拿工資，到頭來股份分紅全給你大伯？你連個(gè)屁都不放？"
蘇錦年拉開折疊椅坐下，從鐵桌抽屜里拿出一本手寫的筆記本，封面已經(jīng)被油漬浸得發(fā)黃。
"你小聲點(diǎn)。"蘇錦年翻開筆記本，手指劃過上面密麻的配方記錄。
"我小聲什么啊！"陶然把頭巾扯下來，在手里絞來絞去，"錦年，我從十八歲跟你學(xué)廚，到現(xiàn)在八年了。這店的招牌菜，紅燒獅子頭，花雕醉雞，秘制醬方，哪一道不是你改良的？你爺走之前把看家的底子全傳給了你，你大伯連高湯要用什么骨頭都分不清楚。"
"我知道。"蘇錦年把筆記本合上，放回抽屜里，上了一把小銅鎖。
陶然看著她的動(dòng)作，突然安靜了下來。
"你是不是早就料到了？"陶然搬了把椅子坐到她對(duì)面，盯著她的眼睛。
蘇錦年沒有直接回答，而是從口袋里掏出手機(jī)，翻到一個(gè)通話記錄，上面有一個(gè)備注為"周律師"的號(hào)碼，最近一次通話是三天前，時(shí)長四十七分鐘。
"這是誰？"陶然