了一遍，像是要刻進(jìn)去，"我記住了。"
她又看了一眼那只空碗，補(bǔ)了一句。
"明天我還要吃。"
05
我留下了。
留是留下了，可這個(gè)留法，跟我想的不太一樣。
宋家的后廚很大，分了三個(gè)灶臺(tái)間，最里頭一間最敞亮，操作臺(tái)是整塊的青石，刀架上掛著二十幾把刀。
那間，是錢滿堂的。
我被分到了最外頭一間，靠著后門，墻皮有點(diǎn)掉，灶眼只有兩個(gè)，其中一個(gè)還點(diǎn)不著火。
管事的領(lǐng)我進(jìn)去，**手，一臉為難。
"江師傅，您先在這兒湊合湊合。"
"錢師傅是宋家請(qǐng)了兩年的首席，規(guī)矩在那兒，您是新來的，得從打下手做起。"
"小姐那邊的三餐，由錢師傅總管，您嘛，就負(fù)責(zé)。"他頓了頓，"備菜。"
我把圍裙掛在墻上的釘子上。
"小姐說她只吃我做的飯。"
管事的臉更苦了，"這個(gè)、這個(gè)，林夫人說了，小姐是病糊涂了，一時(shí)口快。哪能真讓個(gè)外頭來的，獨(dú)管小姐的飲食呢。萬一吃出個(gè)好歹，誰擔(dān)待得起。"
我明白了。
那碗面是真，但宋家這道門，沒那么好進(jìn)。
"行"我說。
管事的松了口氣，又壓低聲音，"江師傅，您是個(gè)明白人。錢師傅那個(gè)人，您多擔(dān)待，別往心里去。"
他走了。
我站在那間漏風(fēng)的灶臺(tái)間里，看著那個(gè)點(diǎn)不著火的灶眼，蹲下來，把堵在風(fēng)門里的一團(tuán)舊抹布摳了出來。
灶眼著了。
藍(lán)幽的火苗，挺好。
晚飯點(diǎn)，錢滿堂端著一只描金的食盒，從主灶間出來，路過我門口，停了一下。
"喲，江師傅。"他笑瞇的，"小姐的晚飯，我親自做的。三頭鮑，文火煨了四個(gè)鐘頭。"
我在切番茄。
"小姐愛吃你那口面，"他湊近了點(diǎn)，"可面這東西，登不得臺(tái)面，是不是？小姐金枝玉葉，總不能頓吃面條。我這鮑魚，養(yǎng)人。"
"鮑魚養(yǎng)人。"我把番茄切成塊，"面也填肚子。"
錢滿堂臉上的笑淡了點(diǎn)。
"江師傅，我跟你交個(gè)底。"他聲音壓低，"小姐這病，三年了，多少名醫(yī)束手。你那碗面，撞上了，是你運(yùn)氣。可這運(yùn)氣，不是天有的。"
"我勸你，安分備你的菜，別想著踩著小姐往上爬。"
我抬起頭看他。
"我沒想往上爬。"
"那最好。"
他端著食盒走了，描金的盒蓋在燈下晃。
我低頭接著切菜。
那天晚上，宋瑤沒吃下錢滿堂那碗鮑魚。
我是聽小桃說的。
06
小桃是宋瑤的貼身丫頭，十八九歲，說話像放炮。
第二天一早，她沖進(jìn)我那間灶臺(tái)間，叉著腰。
"江師傅！你昨晚是不是沒給小姐做飯！"
我正在和面。
"沒人讓我做。"
"什么叫沒人讓你做！"小桃急得直跺腳，"小姐昨晚對(duì)著錢滿堂那碗鮑魚，看都沒看一眼。半夜餓得胃疼，喝了半杯溫水。我去問廚房，錢滿堂那幫人說，小姐金貴，不能亂吃外頭雜廚做的臟東西！"
"雜廚。"我重復(fù)了一遍。
"對(duì)！他們就這么說你的！"小桃氣得臉通紅，"還說你那碗面是湊巧，說小姐是病糊涂了認(rèn)錯(cuò)了人。我呸！我家小姐三年沒吃下過一口飯，吃你那碗面吃得直掉眼淚，這叫湊巧？"
我把面團(tuán)揉成一個(gè)光溜的球，蓋上濕布。
"小姐現(xiàn)在怎么樣。"
"餓著呢！"小桃眼圈一紅，"林夫人一早就把廚房管起來了，說小姐的三餐必須經(jīng)她過目。錢滿堂做什么，小姐吃什么。小姐說要吃你的面，林夫人說，慣著你這毛病，遲早把你身子骨慣垮。"
我解下圍裙。
"帶我去。"
"啊？"
"小姐房里。"
小桃愣了一下，隨即眼睛一亮，"對(duì)！你去！你去給小姐做面！我看誰敢攔！"
我們走到內(nèi)院，宋瑤的房門口，站著兩個(gè)丫頭，還有一個(gè)管事媽。
管事媽媽把我攔下，"江師傅，沒林夫人的話，誰都不能進(jìn)小姐的院子。"
"小姐餓著。"
"小姐有小姐的吃食。"管事媽媽不卑不亢，"錢師傅一早做了燕窩粥，小姐自己不吃，怨不得別人。"
門里頭傳來宋瑤的聲音，很弱，但很清楚。
"是江塵嗎。"
我應(yīng)了一聲。
"我餓。"她說，"我想吃面。"
管事媽**臉為難起來