在城東工地經(jīng)營(yíng)食堂五年。
每次我一給工人漲餐補(bǔ)，承包商就暗地里把菜價(jià)抬上去、把分量降下來(lái)，變著法兒把補(bǔ)進(jìn)去的錢(qián)再掏出來(lái)。
今天上午九點(diǎn)，我剛發(fā)布了下個(gè)月工人餐補(bǔ)從四百漲到六百的通知。
五分鐘后，食堂的承包商劉胖子就在論壇上發(fā)了帖子。
“工人的餐補(bǔ)又漲了，我們這次也要漲?！?br>“我準(zhǔn)備直接翻倍漲價(jià)，一群工人也配拿這么多餐補(bǔ)?！?br>帖子下面有很多其他商戶在附和。
“我的小賣(mài)部也要漲價(jià)，賺死他們?！?br>“這周?chē)臀覀儙准业辏覀儩q價(jià)這些工人也得受著?！?br>不到半小時(shí)，劉胖子就在大群里發(fā)通知?！毕聜€(gè)月起，每餐漲價(jià)到二十五塊錢(qián)?！?br>不到半小時(shí)，工人們哀嚎一片。
助理把承包商漲價(jià)的通知拿給我。
我看了一眼，拿出一份蓋了公章的合同。
然后和助理說(shuō)：“下個(gè)月?lián)Q承包商?！?br>......
周誠(chéng)聽(tīng)見(jiàn)這句話，先愣了一下。
他跟了我四年，知道我不是隨口說(shuō)氣話的人。
他立刻把辦公室門(mén)關(guān)上，壓低聲音問(wèn)我：“沈總，現(xiàn)在換？城東這邊三千多號(hào)人，每天三頓飯，夜班還要加餐。劉胖子要是撂挑子，明天工地就亂了?！?br>我把那份合同推到他面前。
“所以不是現(xiàn)在動(dòng)他，是讓他自己把刀遞過(guò)來(lái)。”
周誠(chéng)翻開(kāi)合同，看了兩頁(yè)，臉色一點(diǎn)點(diǎn)變了。
五年前，城東安置房剛開(kāi)工，工地周邊還是一片荒地。
那時(shí)候工人吃飯難，附近連個(gè)正經(jīng)飯館都沒(méi)有。
劉胖子當(dāng)時(shí)帶著一幫廚子進(jìn)來(lái)，說(shuō)自己做了十幾年大鍋飯，愿意承包生活區(qū)食堂。
頭三個(gè)月，他賠得差點(diǎn)哭著跑回老家。
是我讓財(cái)務(wù)預(yù)支了三個(gè)月餐費(fèi)，又免了他半年的場(chǎng)地管理費(fèi)，才讓食堂撐起來(lái)。
后來(lái)工地人越來(lái)越多，他生意越做越大。
窗口從兩個(gè)開(kāi)到八個(gè)。
飯卡機(jī)換成了他自己的系統(tǒng)。
小賣(mài)部也被他表姐趙紅接了過(guò)去。
我不是沒(méi)聽(tīng)過(guò)工人抱怨。
飯?jiān)絹?lái)越貴，肉越來(lái)越少，湯越來(lái)越清。
但劉胖子每次都拿采購(gòu)單來(lái)訴苦。
“沈總，米面油都漲，人工也漲，我真沒(méi)賺幾個(gè)錢(qián)。”
我信過(guò)他。
也給過(guò)他機(jī)會(huì)。
直到今天這段錄音擺在我面前。
手機(jī)又響了。
工人生活群里，有人拍了食堂新貼的牌子。
原本十二塊的蓋澆飯，改成二十五。
***套餐，圖片上有肉，碗里全是土豆。
免費(fèi)紫菜湯桶里漂著幾根菜葉，底下能照見(jiàn)人影。
一個(gè)泥水班的工人發(fā)語(yǔ)音，聲音里全是火。
“沈總，我們不是要吃山珍海味。你給我們漲餐補(bǔ)，我們心里感激?？墒程眠@一漲，月底還是吃不起，錢(qián)到底補(bǔ)給誰(shuí)了？”
這句話扎得我胸口發(fā)悶。
工地上的人，一天十幾個(gè)小時(shí)在樓板上、鋼筋堆里、腳手架邊干活。
夏天曬脫皮，冬天凍裂手。
我給他們漲餐補(bǔ)，是想讓他們多吃一口熱飯，多夾幾塊肉。
不是讓劉胖子把手伸進(jìn)他們飯碗里。
周誠(chéng)看完合同，把文件合上。
“沈總，這里面寫(xiě)得很細(xì)。未經(jīng)項(xiàng)目部書(shū)面同意，套餐不得漲價(jià)；葷菜克重不得低于標(biāo)準(zhǔn)；不得阻攔合規(guī)外部供餐；不得用停餐、鎖卡威脅甲方。違約嚴(yán)重的，可以立即**?！?br>我點(diǎn)了點(diǎn)桌面。
“從今天開(kāi)始，所有證據(jù)都留?！?br>“菜單拍照，菜品稱(chēng)重，采購(gòu)票據(jù)復(fù)印。找?guī)讉€(gè)工人代表，把每天的飯菜拍下來(lái)?！?br>“還有，聯(lián)系市總工會(huì)惠工餐車(chē)負(fù)責(zé)人。之前談的那個(gè)中央廚房，也讓他們準(zhǔn)備。”
周誠(chéng)深吸了一口氣。
“明白?！?br>他剛要出去，門(mén)外響起敲門(mén)聲。
沒(méi)等我說(shuō)話，門(mén)就被人推開(kāi)了。
劉胖子挺著肚子走進(jìn)來(lái)，脖子上掛著金鏈子，手里捏著一沓打印好的紙。
“沈總，忙著呢？”
他笑得滿臉油光，把紙放在我辦公桌上。
“正好，我也有事跟您商量?！?br>我掃了一眼。
《供餐價(jià)格聯(lián)動(dòng)調(diào)整確認(rèn)書(shū)》。
上面寫(xiě)著，工地餐食整體漲價(jià)百分之三十，夜宵單獨(dú)計(jì)費(fèi)，后廚水電由項(xiàng)目部承擔(dān)。
最下面還有一條。
項(xiàng)目部不得引入第三方供餐，否則需賠償承包商預(yù)期收益。
我抬頭看他。
“劉老板，你這是通知我，還是跟我商量？”
劉胖