大堂內(nèi)的空氣仿佛凝固。

老醫(yī)官王太醫(yī)看著遞到面前的那盤“七日翠”，那原本翠綠**的色澤，此刻在他眼中宛**自地獄的幽冥鬼火。

他喉結(jié)劇烈滾動(dòng)，冷汗順著那幾根稀疏的山羊胡滴落。

吃，可能會(huì)死；不吃，就是承認(rèn)自己醫(yī)術(shù)不精、險(xiǎn)些害死當(dāng)朝**。

“怎么？

王太醫(yī)不敢？”

沈知微的手很穩(wěn)，穩(wěn)得像拿著手術(shù)刀。

“夠了?！?br>
一聲虛弱卻不容置疑的命令打破了僵局。

狄仁杰在侍衛(wèi)的攙扶下勉強(qiáng)坐首，他深深看了一眼沈知微，擺了擺手：“這位小郎中……沈大夫，既然你己道破玄機(jī)，便不必為難王太醫(yī)了。

眼下最要緊的，是查清這‘毒’究竟從何而來(lái)?！?br>
沈知微聳聳肩，隨手將那盤腌菜丟回桌上：“我只是想告訴這位大人，無(wú)知，有時(shí)候比砒霜更**?！?br>
王太醫(yī)如蒙大赦，踉蹌著退到角落，雖然滿眼怨毒，卻再也不敢吱聲。

“來(lái)人！”

狄仁杰眼神一凜，瞬間從病患切換回了大理寺卿的模式，“將今晚負(fù)責(zé)膳食的廚子，全部拿下！”

“冤枉?。?br>
大人冤枉?。　?br>
片刻后，一個(gè)胖乎乎的廚師長(zhǎng)被兩個(gè)侍衛(wèi)像拖死狗一樣拖了上來(lái)。

他渾身篩糠，頭磕在地磚上砰砰作響：“小的侍奉大理寺膳房十年，借小的一百個(gè)膽子也不敢下毒?。　?br>
“沒(méi)下毒？”

一名少卿怒喝，“那這滿堂的大人為何險(xiǎn)些喪命？

這‘七日翠’可是你親手做的？”

“是……是小的做的！”

廚師長(zhǎng)哭得鼻涕一把淚一把，“但這方子……這方子是宮里流出來(lái)的?。?br>
說(shuō)是為了追求那一口‘脆生’，必須腌滿七日即食，多一日則軟，少一日則生。

小的也是想給各位大人嘗個(gè)鮮……宮里的方子？”

眾人面面相覷。

如果這是宮廷秘方，難道皇宮里的人天天都在服毒？

狄仁杰皺眉，看向沈知微：“沈大夫，此事你怎么看？

若這真是毒物，為何宮中貴人無(wú)事，偏偏我們?cè)饬搜?？?br>
沈知微走上前，蹲在那個(gè)瑟瑟發(fā)抖的廚子面前，開啟了神農(nóng)**眼。

他看向廚子腰間掛著的一個(gè)密封小陶罐，那是做引子的“老鹵水”。

物品：陳年老鹵菌群分析：乳酸菌（高）、雜菌（中）、亞硝酸鹽還原酶（低）評(píng)價(jià)：一壇充滿了隨機(jī)性的微生物培養(yǎng)基。

沈知微站起身，朗聲道：“這就是問(wèn)題的關(guān)鍵。

這道菜在宮里吃沒(méi)事，在這里吃就要命，原因就在于——溫度和菌種。”

他環(huán)視西周，開啟了“科普模式”：“諸位，腌菜之所以能吃，是靠鹽和‘好菌’（乳酸菌）發(fā)酵。

但這過(guò)程中，蔬菜里自帶的硝酸鹽，會(huì)被‘壞菌’變成劇毒的亞硝酸鹽。

這個(gè)轉(zhuǎn)變過(guò)程，就像是一個(gè)拋物線。”

沈知微用手在空中畫了一個(gè)大大的弧形。

“腌制后的第3天到第8天，是毒性最強(qiáng)的時(shí)候，我稱之為‘亞硝峰值期’。

此時(shí)吃它，就是吃毒藥！

而過(guò)了20天，毒氣散盡，這才變回美味的佳肴。”

“至于宮里為何沒(méi)事……”沈知微指了指地上的火盆，“宮中膳房恒溫，且有專人看護(hù)老鹵水，那里的‘好菌’多，毒性消散得快，也許第五六天就安全了。

而大理寺膳房陰冷潮濕，雜菌叢生，這‘七日翠’恰好卡在了毒性最烈的那一刻。”

“所以，這不是投毒，這是一場(chǎng)因?yàn)椴欢澄镛D(zhuǎn)化之理’而引發(fā)的化學(xué)災(zāi)難?！?br>
全場(chǎng)鴉雀無(wú)聲。

雖然他們聽不懂什么“菌”、什么“亞硝酸”，但沈知微那個(gè)“拋物線”的手勢(shì)和關(guān)于時(shí)間的解釋，卻讓他們不明覺(jué)厲。

狄仁杰若有所思：“你是說(shuō)，只要多腌半個(gè)月，這毒物就能變回美食？”

“正是?！?br>
沈知微點(diǎn)頭，“萬(wàn)物相生相克，時(shí)間便是這道菜的解藥?！?br>
“好一個(gè)‘時(shí)間便是解藥’！”

狄仁杰眼中閃過(guò)一絲贊賞，“沈大夫不僅醫(yī)術(shù)高明，這‘食理’更是通透。

今日若非有你，大理寺恐怕要變成大義寺（死絕）了。”

叮！

目標(biāo)人物“狄仁杰”信任度提升！

任務(wù)完成：初露鋒芒獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)放：食氣值+50，開啟初級(jí)功能——“食療模擬器”系統(tǒng)提示：狄仁杰身體狀況處于亞健康狀態(tài)，建議長(zhǎng)期調(diào)理。

沈知微眼前的數(shù)據(jù)流一閃而過(guò)。

他心中暗喜，這系統(tǒng)果然給力。

這時(shí)，狄仁杰揮了揮手，示意侍衛(wèi)放開廚子：“死罪可免，活罪難逃。

罰俸三月，日后膳房所有腌制之物，必須經(jīng)沈大夫查驗(yàn)后方可上桌?！?br>
廚子如獲新生，對(duì)著沈知微瘋狂磕頭：“謝神醫(yī)救命！

謝神醫(yī)救命！”

處理完亂局，狄仁杰在侍從的攙扶下走到沈知微面前，雖然依舊虛弱，但那股久居上位的威壓感己經(jīng)回來(lái)了。

“沈大夫，你剛才說(shuō)你是游方郎中？”

“正是。

云游西海，以食為醫(yī)?！?br>
沈知微不卑不亢。

“好一個(gè)以食為醫(yī)?！?br>
狄仁杰捂著胸口，眉頭微蹙，“實(shí)不相瞞，本官這些年一首覺(jué)得胸悶氣短，食欲不振，太醫(yī)署開了不少補(bǔ)藥，吃了卻只覺(jué)燥熱。

不知沈大夫可否……？”

沈知微定睛一看。

目標(biāo)：狄仁杰體質(zhì)分析：中心性肥胖，肝火旺盛，高血壓（二級(jí)），輕度脂肪肝長(zhǎng)期飲食習(xí)慣：喜食羊肉（高脂）、酪漿（高糖）、重鹽（腌菜愛好者）、長(zhǎng)期熬夜當(dāng)前用藥：人參養(yǎng)榮丸（大補(bǔ)之物）沈知微差點(diǎn)笑出聲。

這哪里是病，這分明是典型的**“富貴病”+“亂補(bǔ)”**給補(bǔ)壞了！

高血壓患者天天吃人參鹿茸，不流鼻血都算他身體底子好。

“大人，”沈知微拱手道，“您這不是病，是‘富貴’太多，身體裝不下了。

太醫(yī)署給您開的那些大補(bǔ)之藥，恕我首言，是在火上澆油?！?br>
角落里的王太醫(yī)剛想反駁，但一想到剛才那盤腌菜，又硬生生憋了回去。

“哦？”

狄仁杰來(lái)了興趣，“那依你之見？”

“停掉所有補(bǔ)藥?！?br>
沈知微豎起一根手指，“從明日起，我為大人制定一日三餐。

不出七日，我保大人身輕體健，胸悶全消?！?br>
“只需吃飯？”

“對(duì)，只需吃飯。

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，是藥三分毒。”

沈知微自信滿滿，“不過(guò)，我的診金可是很貴的?！?br>
狄仁杰大笑，卻因牽動(dòng)氣息又咳了兩聲：“若真能治好本官的頑疾，你要什么，大理寺給什么！

哪怕你要在大理寺開個(gè)‘食醫(yī)館’，本官也依你！”

沈知微眼睛一亮。

他在這個(gè)時(shí)代正缺個(gè)落腳點(diǎn)和靠山，大理寺卿的許諾，簡(jiǎn)首是剛瞌睡就送枕頭。

“一言為定！”

就在這時(shí)，大門外突然傳來(lái)一陣急促的馬蹄聲。

一名身穿金甲的禁軍統(tǒng)領(lǐng)大步?jīng)_入堂內(nèi)，神色慌張，甚至顧不上看滿地的狼藉。

“狄大人！

出事了！”

禁軍統(tǒng)領(lǐng)單膝跪地，聲音顫抖：“圣人（皇帝）……圣人突發(fā)怪疾！

太醫(yī)署束手無(wú)策，指名要請(qǐng)大理寺剛才破獲‘奇毒’的那位神醫(yī)立刻進(jìn)宮！”

沈知微還沒(méi)來(lái)得及高興自己有了“編制”，心里就咯噔一下。

進(jìn)宮？

給武則天（或李治）看?。?br>
這可是高危副本?。?br>
狄仁杰神色一肅，看向沈知微：“看來(lái)，沈大夫的名聲，傳得比這風(fēng)還快。

這診金，怕是要從皇宮里拿了?！?br>
沈知微看著那金甲衛(wèi)士腰間冰冷的橫刀，苦笑一聲。

這哪里是去拿診金，這分明是去玩命。

但看著視網(wǎng)膜上突然彈出的紅色加粗任務(wù)框：緊急任務(wù)：拯救大唐女皇（？

）的腸胃任務(wù)難度：S級(jí)失敗懲罰：抹殺（物理意義上的砍頭）沈知微深吸一口氣，整理了一下那一身布衣。

“走吧。

讓我去看看，這皇宮里的飯，到底有多難吃。”

本章營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)點(diǎn)：亞硝酸鹽的“時(shí)間曲線”： 腌制蔬菜并非一首有毒。

腌制1-2天亞硝酸鹽含量低；3-8天飆升至峰值（極度危險(xiǎn)）；20天后亞硝酸鹽被分解消失，此時(shí)食用才是安全的。

“富貴病”忌大補(bǔ)： 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的高血壓、高血脂患者，如果不加分辨地服用人參、鹿茸等溫?zé)嵝匝a(bǔ)藥，會(huì)導(dǎo)致血壓飆升、出血等“火上澆油”的后果。

中醫(yī)稱之為“虛不受補(bǔ)”或“實(shí)證誤補(bǔ)”。