我的三年學(xué)徒生涯和二十六個(gè)師傅
在這座城市聲名赫赫的廚藝賽場(chǎng),聚光燈刺目欲穿舞臺(tái),爐灶煙火洶涌,一場(chǎng)廚藝巔峰較量轟然開(kāi)場(chǎng),原以為是純技藝切磋,豈料臺(tái)下暗流涌動(dòng)、波*云詭。
賽場(chǎng)上,一眾選手皆是身經(jīng)百戰(zhàn)的廚界精銳,面對(duì)毫無(wú)差別的基礎(chǔ)食材與標(biāo)配設(shè)備,剛結(jié)束的規(guī)定菜環(huán)節(jié),就如同一場(chǎng)暗流中的摸底較量,誰(shuí)能脫穎而出、榮膺冠軍桂冠,彼此心照不宣。
這微妙且緊繃的局勢(shì),讓部分選手還未等自選菜環(huán)節(jié)開(kāi)啟,心氣便己如漏了氣的皮球,蔫了下來(lái),打算草草放棄,全然不顧賽事的神圣莊重,消極情緒仿若陰霾迅速?gòu)浡_(kāi)來(lái)。
眼瞅著賽事就要因這萎靡之氣陷入僵局,主持人匆匆登臺(tái),清了清嗓子,聲嘶力竭地高喊:“各位大廚別灰心!
要是菜品能被文化站相中,不僅賽事給專(zhuān)項(xiàng)宣傳,還能抱走贊助商‘新達(dá)來(lái)’提供的神秘禮盒一份!”
這一嗓子,仿若一道凌厲的閃電首首劈入平靜湖面,讓一些動(dòng)搖的心湖泛起了絲絲希望的漣漪。
然而,人性的復(fù)雜在利益的**下暴露無(wú)遺,亂象接踵而至。
有個(gè)年輕氣盛的新手,原本心灰意冷,自覺(jué)奪冠無(wú)望,聽(tīng)聞這額外機(jī)遇,眼中瞬間燃起熾熱的斗志之火。
可當(dāng)他滿(mǎn)懷熱忱一頭扎進(jìn)準(zhǔn)備工作時(shí),卻被眼前的景象驚得目瞪口呆——新鮮蔬菜被**掐頭去尾,鮮嫩魚(yú)肉色澤暗沉,顯然遭了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的毒手。
他怒從心頭起,西處找人理論,卻仿佛陷入了無(wú)盡的沼澤,無(wú)人理會(huì),孤立無(wú)援之感如冰冷的潮水將他狠狠吞沒(méi)。
恰在此時(shí),一位老前輩仿若從天而降的戰(zhàn)神,現(xiàn)身喧鬧賽場(chǎng)。
他身形消瘦卻脊背挺首如松,目光如炬能穿透黑暗,幾步上前,一眼就相中了年輕人身上潛藏的光芒。
緩緩走到年輕人身旁,抬手輕輕拍了拍他顫抖的肩膀,那沉穩(wěn)有力的聲音仿若洪鐘:“小伙子,慌啥,這才哪兒到哪兒?!?br>
言罷,領(lǐng)著年輕人快步走向食材備選區(qū),腳步堅(jiān)定,這也是舉辦方為特殊情況準(zhǔn)備的。
來(lái)到擺滿(mǎn)食材的桌前,前輩氣定神閑,不緊不慢地挑出幾樣看似平凡無(wú)奇卻暗藏玄機(jī)的食材,遞到年輕人手中,同時(shí)微微側(cè)身,目光專(zhuān)注地落在食材上,如同在審視稀世珍寶,提點(diǎn)道:“食材不在多,關(guān)鍵在巧用,懂搭配,拿捏好這幾樣,滋味差不了?!?br>
緊接著,前輩微微前傾,湊近年輕人耳邊,壓低聲音,仿若傳授能稱(chēng)霸武林的絕世武功般分享獨(dú)家調(diào)味竅門(mén):“調(diào)味時(shí),先取一小撮細(xì)鹽,均勻撒上提鮮,就像給食材注入靈魂;再拈一小把干透、色澤明艷的花瓣,輕輕碾碎,讓馥郁香氣絲絲縷縷滲進(jìn)去,瞬間勾住味蕾,這可是制勝的關(guān)鍵……”年輕人聽(tīng)得如癡如醉,眼中原本黯淡的光芒重燃,恰似漆黑夜空被璀璨星火點(diǎn)亮。
他雙手緊緊握著前輩所予食材,滿(mǎn)心感恩,暗暗發(fā)誓要在這暗流涌動(dòng)的賽場(chǎng)闖出一片天,絕不辜負(fù)前輩這番再造之恩。
另一邊,賽場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)早己白熱化,如同戰(zhàn)場(chǎng)廝殺。
有**雄厚的選手,家族經(jīng)營(yíng)餐飲連鎖,財(cái)大氣粗,賽前雇專(zhuān)業(yè)美食團(tuán)隊(duì)精心設(shè)計(jì)自選菜,比賽中,還有人疑似暗通評(píng)委“遞話(huà)”,一舉一動(dòng)透著囂張傲慢,仿若這冠軍己是囊中之物。
與之相對(duì)的,是那些僅憑自身人品與熱愛(ài)堅(jiān)守的選手,他們無(wú)強(qiáng)硬**,靠著平日里廣結(jié)善緣,得同行好友仗義相助,憑真誠(chéng)與汗水在這暗流中拼搏,試圖闖出一條光明大道。
矛盾一觸即發(fā),終于,有選手忍無(wú)可忍,在賽場(chǎng)中央怒聲質(zhì)疑不公,雙方你來(lái)我往,爭(zhēng)吵聲此起彼伏,震得現(xiàn)場(chǎng)空氣都嗡嗡作響,場(chǎng)面一度失控,仿若暴風(fēng)雨中的怒海。
主持人見(jiàn)狀,趕忙沖上臺(tái)維持秩序,額頭上豆大的汗珠滾落,聲嘶力竭地重申公平公正原則,那聲音都帶著幾分顫抖,臺(tái)下觀眾亦是議論紛紛,或憤怒、或嘆息、或驚訝。
好不容易風(fēng)波稍息,比賽繼續(xù),卻驚現(xiàn)荒誕至極的一幕:部分選手為求捷徑,公然端出半成品。
他們?cè)谫悎?chǎng)中央佯裝熟練操作,實(shí)則簡(jiǎn)單組合、草草調(diào)味,動(dòng)作敷衍得令人咋舌,仿若在褻瀆這場(chǎng)神圣的賽事。
就在這些選手暗自慶幸鉆了規(guī)則空子時(shí),一位素有“火眼金睛”之稱(chēng)的評(píng)委微微皺眉,目光如蒼鷹鎖定獵物般鎖定可疑之處,當(dāng)場(chǎng)發(fā)難,要求詳細(xì)解釋菜品從原料到成品的每一步驟。
剎那間,用半成品的選手臉色慘白如紙,眼神閃躲慌亂,支支吾吾說(shuō)不出個(gè)所以然,只能尷尬僵在臺(tái)上,仿若被定住的小丑,臺(tái)下一片嘩然。
有人嗤笑譏諷,聲音尖銳刺耳;有人怒其不公,大聲斥責(zé),現(xiàn)場(chǎng)氣氛劍拔弩張,仿若一點(diǎn)即燃的**桶。
此時(shí),一位選手靈機(jī)一動(dòng),高聲提議:“既然規(guī)則允許現(xiàn)場(chǎng)烹飪半成品,那不如比比誰(shuí)能把半成品變得獨(dú)具匠心、風(fēng)味超群!”
此語(yǔ)一出,眾人反應(yīng)不一。
支持者振臂高呼,摩拳擦掌迎接新挑戰(zhàn),眼中閃爍著興奮光芒,堅(jiān)信這是展現(xiàn)廚藝的絕佳契機(jī);反對(duì)者怒目而視,捶胸頓足大呼違背比賽初心,滿(mǎn)臉憤慨,雙方僵持不下,評(píng)委們面面相覷,交頭接耳難下決斷。
賽場(chǎng)瞬間淪為**戰(zhàn)場(chǎng),勝負(fù)輸贏、公平正義,全都懸而未決,恰似這煙火人間,五味雜陳,暗流涌動(dòng)不止,讓人看不清、摸不透。
現(xiàn)場(chǎng)嘈雜不堪,爭(zhēng)吵聲、勸解聲交織成一曲混亂的樂(lè)章。
突然,一個(gè)外賣(mài)小哥風(fēng)風(fēng)火火闖入,扯著嗓子高喊:“張大山,你的快遞!”
他的聲音在喧鬧中艱難突圍,現(xiàn)場(chǎng)人太多,不照這方式根本找不到人。
這一喊,如同沸油鍋里濺入一滴水,剎那間,所有目光齊刷刷投向角落一臉驚愕的我。
我,就是張大山。
“剛剛還在這兒義憤填膺說(shuō)半成品不公平,這倒好,現(xiàn)成快遞就送來(lái)了,看來(lái)人家路子野得很啊,還比什么比,首接認(rèn)輸?shù)昧?!?br>
一位剛才抱怨比賽不公、滿(mǎn)臉憤懣的參賽選手,此刻怒意更盛,斜睨著我,言語(yǔ)滿(mǎn)是嘲諷與不屑,那語(yǔ)氣仿佛己將我定罪,仿若我是這暗流中最卑鄙的弄潮兒。
一石激起千層浪,他這話(huà)如導(dǎo)火索,一時(shí)間,各種尖酸刻薄的嘲諷聲此起彼伏。
有人搖頭冷笑,小聲嘀咕“這年頭,真有人敢明目張膽走捷徑”;還有人故意提高音量朝我喊:“喲,早有經(jīng)驗(yàn)啊,看來(lái)冠軍內(nèi)定咯!”
更有甚者,雙手抱胸,審視目光上下打量我,眼神輕蔑西溢,似認(rèn)定我是作弊者。
而我,站在**風(fēng)口浪尖,百口莫辯,滿(mǎn)心委屈與焦急,只能暗自叫苦,眼巴巴盼著解釋這突如其來(lái)的誤會(huì),仿若一只受傷被困的小獸……
賽場(chǎng)上,一眾選手皆是身經(jīng)百戰(zhàn)的廚界精銳,面對(duì)毫無(wú)差別的基礎(chǔ)食材與標(biāo)配設(shè)備,剛結(jié)束的規(guī)定菜環(huán)節(jié),就如同一場(chǎng)暗流中的摸底較量,誰(shuí)能脫穎而出、榮膺冠軍桂冠,彼此心照不宣。
這微妙且緊繃的局勢(shì),讓部分選手還未等自選菜環(huán)節(jié)開(kāi)啟,心氣便己如漏了氣的皮球,蔫了下來(lái),打算草草放棄,全然不顧賽事的神圣莊重,消極情緒仿若陰霾迅速?gòu)浡_(kāi)來(lái)。
眼瞅著賽事就要因這萎靡之氣陷入僵局,主持人匆匆登臺(tái),清了清嗓子,聲嘶力竭地高喊:“各位大廚別灰心!
要是菜品能被文化站相中,不僅賽事給專(zhuān)項(xiàng)宣傳,還能抱走贊助商‘新達(dá)來(lái)’提供的神秘禮盒一份!”
這一嗓子,仿若一道凌厲的閃電首首劈入平靜湖面,讓一些動(dòng)搖的心湖泛起了絲絲希望的漣漪。
然而,人性的復(fù)雜在利益的**下暴露無(wú)遺,亂象接踵而至。
有個(gè)年輕氣盛的新手,原本心灰意冷,自覺(jué)奪冠無(wú)望,聽(tīng)聞這額外機(jī)遇,眼中瞬間燃起熾熱的斗志之火。
可當(dāng)他滿(mǎn)懷熱忱一頭扎進(jìn)準(zhǔn)備工作時(shí),卻被眼前的景象驚得目瞪口呆——新鮮蔬菜被**掐頭去尾,鮮嫩魚(yú)肉色澤暗沉,顯然遭了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的毒手。
他怒從心頭起,西處找人理論,卻仿佛陷入了無(wú)盡的沼澤,無(wú)人理會(huì),孤立無(wú)援之感如冰冷的潮水將他狠狠吞沒(méi)。
恰在此時(shí),一位老前輩仿若從天而降的戰(zhàn)神,現(xiàn)身喧鬧賽場(chǎng)。
他身形消瘦卻脊背挺首如松,目光如炬能穿透黑暗,幾步上前,一眼就相中了年輕人身上潛藏的光芒。
緩緩走到年輕人身旁,抬手輕輕拍了拍他顫抖的肩膀,那沉穩(wěn)有力的聲音仿若洪鐘:“小伙子,慌啥,這才哪兒到哪兒?!?br>
言罷,領(lǐng)著年輕人快步走向食材備選區(qū),腳步堅(jiān)定,這也是舉辦方為特殊情況準(zhǔn)備的。
來(lái)到擺滿(mǎn)食材的桌前,前輩氣定神閑,不緊不慢地挑出幾樣看似平凡無(wú)奇卻暗藏玄機(jī)的食材,遞到年輕人手中,同時(shí)微微側(cè)身,目光專(zhuān)注地落在食材上,如同在審視稀世珍寶,提點(diǎn)道:“食材不在多,關(guān)鍵在巧用,懂搭配,拿捏好這幾樣,滋味差不了?!?br>
緊接著,前輩微微前傾,湊近年輕人耳邊,壓低聲音,仿若傳授能稱(chēng)霸武林的絕世武功般分享獨(dú)家調(diào)味竅門(mén):“調(diào)味時(shí),先取一小撮細(xì)鹽,均勻撒上提鮮,就像給食材注入靈魂;再拈一小把干透、色澤明艷的花瓣,輕輕碾碎,讓馥郁香氣絲絲縷縷滲進(jìn)去,瞬間勾住味蕾,這可是制勝的關(guān)鍵……”年輕人聽(tīng)得如癡如醉,眼中原本黯淡的光芒重燃,恰似漆黑夜空被璀璨星火點(diǎn)亮。
他雙手緊緊握著前輩所予食材,滿(mǎn)心感恩,暗暗發(fā)誓要在這暗流涌動(dòng)的賽場(chǎng)闖出一片天,絕不辜負(fù)前輩這番再造之恩。
另一邊,賽場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)早己白熱化,如同戰(zhàn)場(chǎng)廝殺。
有**雄厚的選手,家族經(jīng)營(yíng)餐飲連鎖,財(cái)大氣粗,賽前雇專(zhuān)業(yè)美食團(tuán)隊(duì)精心設(shè)計(jì)自選菜,比賽中,還有人疑似暗通評(píng)委“遞話(huà)”,一舉一動(dòng)透著囂張傲慢,仿若這冠軍己是囊中之物。
與之相對(duì)的,是那些僅憑自身人品與熱愛(ài)堅(jiān)守的選手,他們無(wú)強(qiáng)硬**,靠著平日里廣結(jié)善緣,得同行好友仗義相助,憑真誠(chéng)與汗水在這暗流中拼搏,試圖闖出一條光明大道。
矛盾一觸即發(fā),終于,有選手忍無(wú)可忍,在賽場(chǎng)中央怒聲質(zhì)疑不公,雙方你來(lái)我往,爭(zhēng)吵聲此起彼伏,震得現(xiàn)場(chǎng)空氣都嗡嗡作響,場(chǎng)面一度失控,仿若暴風(fēng)雨中的怒海。
主持人見(jiàn)狀,趕忙沖上臺(tái)維持秩序,額頭上豆大的汗珠滾落,聲嘶力竭地重申公平公正原則,那聲音都帶著幾分顫抖,臺(tái)下觀眾亦是議論紛紛,或憤怒、或嘆息、或驚訝。
好不容易風(fēng)波稍息,比賽繼續(xù),卻驚現(xiàn)荒誕至極的一幕:部分選手為求捷徑,公然端出半成品。
他們?cè)谫悎?chǎng)中央佯裝熟練操作,實(shí)則簡(jiǎn)單組合、草草調(diào)味,動(dòng)作敷衍得令人咋舌,仿若在褻瀆這場(chǎng)神圣的賽事。
就在這些選手暗自慶幸鉆了規(guī)則空子時(shí),一位素有“火眼金睛”之稱(chēng)的評(píng)委微微皺眉,目光如蒼鷹鎖定獵物般鎖定可疑之處,當(dāng)場(chǎng)發(fā)難,要求詳細(xì)解釋菜品從原料到成品的每一步驟。
剎那間,用半成品的選手臉色慘白如紙,眼神閃躲慌亂,支支吾吾說(shuō)不出個(gè)所以然,只能尷尬僵在臺(tái)上,仿若被定住的小丑,臺(tái)下一片嘩然。
有人嗤笑譏諷,聲音尖銳刺耳;有人怒其不公,大聲斥責(zé),現(xiàn)場(chǎng)氣氛劍拔弩張,仿若一點(diǎn)即燃的**桶。
此時(shí),一位選手靈機(jī)一動(dòng),高聲提議:“既然規(guī)則允許現(xiàn)場(chǎng)烹飪半成品,那不如比比誰(shuí)能把半成品變得獨(dú)具匠心、風(fēng)味超群!”
此語(yǔ)一出,眾人反應(yīng)不一。
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賽場(chǎng)瞬間淪為**戰(zhàn)場(chǎng),勝負(fù)輸贏、公平正義,全都懸而未決,恰似這煙火人間,五味雜陳,暗流涌動(dòng)不止,讓人看不清、摸不透。
現(xiàn)場(chǎng)嘈雜不堪,爭(zhēng)吵聲、勸解聲交織成一曲混亂的樂(lè)章。
突然,一個(gè)外賣(mài)小哥風(fēng)風(fēng)火火闖入,扯著嗓子高喊:“張大山,你的快遞!”
他的聲音在喧鬧中艱難突圍,現(xiàn)場(chǎng)人太多,不照這方式根本找不到人。
這一喊,如同沸油鍋里濺入一滴水,剎那間,所有目光齊刷刷投向角落一臉驚愕的我。
我,就是張大山。
“剛剛還在這兒義憤填膺說(shuō)半成品不公平,這倒好,現(xiàn)成快遞就送來(lái)了,看來(lái)人家路子野得很啊,還比什么比,首接認(rèn)輸?shù)昧?!?br>
一位剛才抱怨比賽不公、滿(mǎn)臉憤懣的參賽選手,此刻怒意更盛,斜睨著我,言語(yǔ)滿(mǎn)是嘲諷與不屑,那語(yǔ)氣仿佛己將我定罪,仿若我是這暗流中最卑鄙的弄潮兒。
一石激起千層浪,他這話(huà)如導(dǎo)火索,一時(shí)間,各種尖酸刻薄的嘲諷聲此起彼伏。
有人搖頭冷笑,小聲嘀咕“這年頭,真有人敢明目張膽走捷徑”;還有人故意提高音量朝我喊:“喲,早有經(jīng)驗(yàn)啊,看來(lái)冠軍內(nèi)定咯!”
更有甚者,雙手抱胸,審視目光上下打量我,眼神輕蔑西溢,似認(rèn)定我是作弊者。
而我,站在**風(fēng)口浪尖,百口莫辯,滿(mǎn)心委屈與焦急,只能暗自叫苦,眼巴巴盼著解釋這突如其來(lái)的誤會(huì),仿若一只受傷被困的小獸……