僅要沒(méi)刺，魚肉還得是特定部位的，老了柴了都不行。
雪球吃肉，必須手撕成細(xì)絲，器具絞的它聞著味兒就不對(duì)。
雪球喝水，都得是清早第一遍打上來(lái)的井水，放溫了才肯舔一口。
至于沒(méi)來(lái)由地不想吃？
那更是雪球的拿手好戲。
有時(shí)候它能對(duì)著一碗我精心準(zhǔn)備的肉糜，靜坐一個(gè)時(shí)辰，然后抬起尊貴的爪子，一巴掌給你掀了。
就因?yàn)槲夷翘鞊Q了件它不喜歡的顏色的衣服。
跟雪球比起來(lái)，國(guó)公夫人這三條規(guī)矩，簡(jiǎn)直算得上和藹可親。
周管事看我堅(jiān)持，也不好再說(shuō)什么。
「罷了，你隨我來(lái)吧?！?br>「廚房的規(guī)矩，我先跟你說(shuō)說(shuō)。」
國(guó)公府的廚房很大，亮堂堂的，比我之前待的酒樓后廚強(qiáng)了百倍。
廚娘丫鬟們各司其職，卻都腳步匆匆，臉上帶著緊張。
我一來(lái)，所有人的目光都落在我身上。
有好奇，有同情，更多的是看好戲的幸災(zāi)樂(lè)禍。
周管事給我安排了住處，就在廚房后罩房，很干凈。
他說(shuō)：「你先歇著，晚膳的時(shí)辰，我再來(lái)叫你?！?br>「夫人今天胃口不好，午膳就用了一口湯?！?br>「晚膳，你先做一道開(kāi)胃的魚湯試試手吧。」
「記住，千萬(wàn)不能有半點(diǎn)腥氣，刺一定要去干凈?！?br>我點(diǎn)頭應(yīng)下。
這活我熟。
給雪球做魚湯，我都練了五年了。
傍晚，我進(jìn)了廚房。
主廚的位置空著，沒(méi)人敢坐。
我默默走到一張空著的案板前。
管事送來(lái)了一條剛釣上來(lái)的鱸魚，極新鮮。
我凈手，刮鱗，去內(nèi)臟。
動(dòng)作行云流水。
然后是最關(guān)鍵的一步，剔骨。
我用一把極薄的小刀，貼著魚骨，將兩側(cè)的魚肉完整地片了下來(lái)。
整副魚骨被剔出，上面干干凈凈，沒(méi)帶一絲肉。
魚肉片成紙一樣薄的片，用蔥姜水稍稍浸過(guò)。
魚頭魚骨熬湯，湯色奶白，不見(jiàn)油星。
最后，將魚片在滾燙的湯中迅速*熟。
盛入白瓷碗中，撒上幾粒碧綠的蔥花。
一碗鱸魚湯，成了。
丫鬟端著托盤，小心翼翼地送去了正房。
整個(gè)廚房的人都停下了手里的活，伸長(zhǎng)了脖子，氣氛凝重得像是在等待審判。
我心里也有些打鼓。
畢竟，伺候貓和伺候人，還是不一樣的。
02
沒(méi)過(guò)多久