百文，幫工負責烙餅、包包子、打下手，碧桃負責收銀、采購、賬目。第二步固定攤位，在東街租一個固定攤位，月租二兩銀子，**蒸籠、灶臺，展示**過程，讓顧客"看得見的干凈"。第三步會員卡，推出"月票"：每月三百文，每天一個蔥油餅一個包子，提前鎖定客戶，保證基本收入，后續(xù)可升級為"季卡"、"年卡"。
碧桃看得目瞪口呆。
"姑娘，這能行嗎？"
"行不行，試試就知道。"沈知意站起身，"走，去辦幾件事。"
第一件事，去縣衙備案。沈知意以裴家三房少***身份，向縣衙申請了"臨時攤位許可證"?；艘粌摄y子，拿到了一張為期一年的合法經(jīng)營許可。
第二件事，去東街找固定攤位。東街最熱鬧的地段，早就被老攤販占滿了。但沈知意找到了一個機會，街尾有個賣雜貨的鋪子要轉(zhuǎn)讓，門口正好有一小塊空地。
"每月二兩銀子？"碧桃咋舌，"這也忒貴了……"
"貴有貴的道理。"沈知意盤算了一下，"一天二兩租金，我每天至少要賣七十個餅才能覆蓋成本。但東街的人流量，支撐這個數(shù)字綁綽有余。"
她當機立斷，交了定金，簽了契約。
第三件事，招工。沈知意在東街口貼了一張告示：沈記早點鋪**幫工三名，要求身體健康、手腳勤快、會做面食者優(yōu)先，待遇包吃包住、月錢五百文，地址東街尾（原李記雜貨鋪門前）。
告示剛貼出去，就有不少人來問。沈知意挑了三個最老實本分的：一個叫阿福的中年婦人，做面食是把好手；兩個年輕姑娘，是城郊農(nóng)戶家的女兒，手腳麻利，吃苦耐勞。
"姑娘，咱們這就開張了？"阿福看著嶄新的灶臺，眼睛里滿是期待。
"對。"沈知意給她三人分工，"阿福姐負責烙餅，小翠負責包包子，碧桃負責收錢。我負責想辦法把生意做大。"
就在這時，裴府來人了。來的是大房的管事裴福，帶著兩個丫鬟，一臉假笑地站在攤子前頭。
"三少奶奶，大**請您回府一趟。"
沈知意頭也不抬問："什么事？"
"三少奶奶嫁過來三天了，還沒給公婆敬茶呢。"裴福皮笑肉不笑，"大**說了，今兒若不回去，就派轎子來接。"
沈知意放下手里的活計，擦了擦手。
"碧桃，照看好攤子。阿福姐，你們先干著，我一會兒回來。"
她跟著裴福往裴府走，心中卻在冷笑。大房的人，終于坐不住了。她一個商戶繼室，不乖乖在府里伺候病秧子，反而跑出來擺攤做生意。在裴家大**眼里，簡直是大逆不道?？缮蛑獾鹊木褪沁@一天。她要借這個機會，在裴府立威。
裴府，正堂。
沈知意被領(lǐng)進來時，堂上已經(jīng)坐滿了人。正中太師椅上，坐著一位五十來歲的婦人，穿著一件醬紫色的錦緞襖，頭戴金絲八寶簪，滿臉精明。這便是裴府大**錢氏了。錢氏身后，站著她的女兒裴玉兒，今年十四歲，長得粉雕玉琢，眉眼間卻帶著幾分驕縱。下首兩側(cè)，還坐著二**李氏，以及大房的幾個姨娘。
沈知意目光一掃，心中了然。這是給她下馬威來了。
"三媳婦來了。"錢氏的聲音不冷不熱，"嫁過來三天，也不知道回來伺候公婆，倒是在外面拋頭露面。裴家的臉，都讓你丟盡了。"
沈知意福了福身，不卑不亢道："回大伯母的話，兒媳嫁到裴家，是來做三房的少奶奶，不是來做丫鬟的。三房的情況，大伯母比兒媳清楚，若兒媳不出來謀條生路，只怕過不了幾天，三房上下都要喝西北風。"
錢氏臉色一沉。
二**李氏在旁邊打圓場說："三媳婦這話說得……大嫂也是一片好意，怕你年輕不懂事，在外面受了委屈。"
"多謝二伯母關(guān)心。"沈知意微微一笑，"兒媳在外面不但沒受委屈，還小賺了一筆。正想稟告各位長輩。"她從袖中