粗糙的、指甲縫里全是黑泥的手，猶豫了幾秒，終于握了上去。

“賭了?！?br>
葉辰拿到了整條柳巷街最好的位置——街口往里第三家，門臉三開間，進(jìn)深兩進(jìn)，帶后院，前店后廠的格局。鋪面空了一年多，灰塵厚得能埋腳，但房梁高、采光好，稍微收拾就是黃金鋪位。

劉老頭墊付三個(gè)月租金，每月二兩銀子。這在柳巷街已經(jīng)算高價(jià)了，但放在城北富人區(qū)，連一件像樣的門臉都租不到。這就是地段被低估時(shí)的套利空間。

葉辰拿著鋪面的鑰匙，站在滿是灰塵的店里，閉上眼睛，腦海中浮現(xiàn)出前世無(wú)數(shù)個(gè)商業(yè)案例的畫面。饑餓營(yíng)銷、差異化定位、客戶細(xì)分、會(huì)員體系、輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)……這些詞在古代人聽來(lái)像是天書，但轉(zhuǎn)化成本地的語(yǔ)言和形式，就是戰(zhàn)無(wú)不勝的商業(yè)利器。

他要做什么？

賣燒餅。

不是什么特別的燒餅，就是最普通的芝麻燒餅。但葉辰要做的不是燒餅本身，而是燒餅背后的那一整套商業(yè)模式。

第一步，定位。

柳巷街地理位置尷尬——往北是富人區(qū)，往南是碼頭苦力區(qū)。富人嫌這里不夠檔次，窮人嫌這里不夠便宜。兩頭不討好，所以死了。

葉辰要做的是錨定效應(yīng)。他要在街口開一家“太和餅鋪”，主打高端燒餅，定價(jià)十五文一個(gè)——這是什么概念？普通燒餅兩文一個(gè)，十五文能買一斤豬肉。富人覺得這個(gè)價(jià)格離譜，窮人更是看都不會(huì)看一眼。

但這只是錨。

真正的殺招在后頭。

葉辰拿著劉老頭借給他的二兩銀子，跑了一趟城南的瓦市。他在瓦市里轉(zhuǎn)了一整天，找齊了三樣?xùn)|西：一個(gè)手藝好的面點(diǎn)師傅，一個(gè)腦子靈活的伙計(jì)，還有一整套做燒餅的器具。

面點(diǎn)師傅姓王，四十來(lái)歲，在一家小食鋪打工，一個(gè)月工錢五百文。葉辰直接開價(jià)一兩銀子挖他，王師傅二話沒說(shuō)就辭了工?；镉?jì)姓趙，十八九歲，機(jī)靈得很，就是沒讀過(guò)書，葉辰看他第一眼就覺得這人可堪大用，開價(jià)三百文一個(gè)月，小趙高興得差點(diǎn)沒跪下磕頭。

人有了，家伙什齊了，店面也收拾出來(lái)了。葉辰站在店門口，看著那塊新做的木匾——太和餅鋪，四個(gè)字龍飛鳳舞