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學(xué)校畢業(yè)后打工日記

來(lái)源:fanqie 作者:請(qǐng)叫我早起熊 時(shí)間:2026-03-08 06:21 閱讀:233
學(xué)校畢業(yè)后打工日記李哥李哥已完結(jié)小說(shuō)_最新章節(jié)列表學(xué)校畢業(yè)后打工日記(李哥李哥)
大西瓜的后廚打工日記7月15日 晴 畢業(yè)即上檔 難捱的第一天凌晨五點(diǎn)的鬧鐘,我是被嚇醒的。

枕頭邊的烹飪學(xué)校畢業(yè)證還帶著油墨味,紅色封皮皺巴巴的——昨晚收拾行李到半夜,不小心把它壓在了箱子底下。

我抓過(guò)旁邊的白色廚師服,布料硬邦邦的,領(lǐng)口的線縫硌得脖子發(fā)疼,穿了三分鐘才把紐**對(duì),手指因?yàn)榫o張,在布料上蹭出幾道紅印。

我叫大西瓜,昨天剛從學(xué)校畢業(yè),今天是去“老味道私房菜”入職的日子,也是我第一次以廚師身份上檔。

出門前,我對(duì)著鏡子把發(fā)網(wǎng)纏了又纏,生怕碎頭發(fā)露出來(lái),可額頭上的汗還是一個(gè)勁地冒,把發(fā)網(wǎng)浸得發(fā)潮。

樓下早餐攤的**漲了五毛錢,我猶豫了半天,還是買了一個(gè),揣在兜里,騎著吱呀響的二共享單車往老城區(qū)趕。

青石板路坑坑洼洼,共享單車的車胎碾過(guò)石子,差點(diǎn)把我顛下來(lái)。

到店時(shí),后廚己經(jīng)像炸開(kāi)了鍋,抽油煙機(jī)的轟鳴聲震得耳朵發(fā)疼,菜刀剁菜的“篤篤”聲、師傅們的吆喝聲混在一起,比學(xué)校實(shí)訓(xùn)廚房熱鬧十倍,也亂十倍。

“你就是大西瓜?”

主廚李哥叼著煙,圍著沾著油污的黑圍裙,上下打量我時(shí),眼神里滿是不耐,“別愣著,換防滑鞋,今天首接上檔打荷,人手不夠。”

我愣了一下,在學(xué)校只練過(guò)基礎(chǔ)的打荷流程,從來(lái)沒(méi)在真實(shí)的飯點(diǎn)上檔過(guò)。

可我不敢說(shuō)不,趕緊拎著書(shū)包往儲(chǔ)物柜跑,書(shū)包里的菜刀撞在柜門上,發(fā)出“哐當(dāng)”一聲響,引來(lái)旁邊師傅們的側(cè)目。

換防滑鞋時(shí),我才發(fā)現(xiàn)鞋子太大,走起路來(lái)一崴一崴的,只能踮著腳往操作臺(tái)挪。

“大西瓜,把這筐青菜摘了,十分鐘后要用!”

李哥的聲音突然炸在耳邊,我趕緊撲過(guò)去,抓起青菜就往水里泡。

可我沒(méi)看清,青菜里藏著好幾只菜蟲(chóng),挑出來(lái)時(shí),手心里全是冷汗,差點(diǎn)把青菜扔在地上。

剛摘完青菜,王師傅又喊:“遞蔥姜蒜!

要切好的!”

我慌慌張張跑到切配臺(tái),拿起菜刀就切,左手沒(méi)按穩(wěn),生姜滾了出去,菜刀差點(diǎn)切到手指,嚇得我心臟驟停,手背上瞬間冒起一層雞皮疙瘩。

九點(diǎn)剛過(guò),客人就開(kāi)始陸續(xù)進(jìn)店,上檔的節(jié)奏一下子快了起來(lái)。

“大西瓜,三號(hào)桌的酸辣土豆絲,備料!”

“大西瓜,給張師傅遞醬油!”

“大西瓜,把蒸好的魚(yú)端出來(lái),別灑了!”

我像個(gè)被抽著轉(zhuǎn)的陀螺,在灶臺(tái)和操作臺(tái)之間來(lái)回跑,防滑鞋太大,好幾次差點(diǎn)絆倒,手里的盤子撞在調(diào)料罐上,湯汁灑了一身,白色廚師服瞬間臟了一**。

最可怕的是遞錯(cuò)調(diào)料。

李哥炒魚(yú)香肉絲時(shí),讓我遞白糖,我慌得手忙腳亂,把鹽罐拿了過(guò)去。

李哥舀了一大勺放進(jìn)鍋里,翻炒幾下后嘗了一口,“呸”地吐在垃圾桶里,把鍋鏟往灶臺(tái)上一摔,聲音瞬間拔高:“你眼睛瞎了?

鹽當(dāng)糖遞?

這菜怎么給客人吃?”

我嚇得渾身發(fā)抖,趕緊低著頭道歉:“對(duì)不起李哥,我太緊張了,我再重新備一份料……重新備?

客人等得起嗎?”

李哥一把揪住我的廚師服領(lǐng)口,眼神兇得嚇人,“這盤菜算我的,你要是再出錯(cuò),今天就滾蛋!”

周圍的師傅們都停下了手里的活,眼神齊刷刷地落在我身上,我臉燙得能煎雞蛋,眼淚在眼眶里打轉(zhuǎn),卻不敢掉下來(lái)——我知道,剛畢業(yè)沒(méi)經(jīng)驗(yàn),丟了這份工作,再找下一份難如登天。

接下來(lái)的時(shí)間,我每做一件事都戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。

端熱盤子時(shí),手被燙得發(fā)紅,只能咬著牙忍著;師傅催得急,我跑太快,撞到了水槽,膝蓋磕在瓷磚上,疼得鉆心,也只能揉一下繼續(xù)干活。

中午飯點(diǎn)的高峰,我忙得連喘口氣的時(shí)間都沒(méi)有,兜里的**早就涼透了,根本沒(méi)機(jī)會(huì)吃。

首到下午一點(diǎn)多,客人漸漸散去,我才癱坐在灶臺(tái)邊的地上,渾身酸痛,連抬手的力氣都沒(méi)有。

李哥扔給我一塊干硬的饅頭,語(yǔ)氣依舊不好:“吃點(diǎn)東西,下午還有客人。

剛畢業(yè)的學(xué)生,別這么嬌氣,后廚不是實(shí)訓(xùn)廚房,沒(méi)人慣著你?!?br>
我接過(guò)饅頭,咬了一口,噎得喉嚨發(fā)疼,想找水喝,卻發(fā)現(xiàn)水壺里早就空了。

旁邊的阿姨偷偷給我遞了一瓶礦泉水,小聲說(shuō):“小伙子,剛出來(lái)都這樣,忍忍就過(guò)去了。

這后廚上檔,累是常態(tài),出錯(cuò)也難免,別往心里去?!?br>
我擰開(kāi)礦泉水,喝了一大口,冰涼的水順著喉嚨往下流,才稍微緩過(guò)勁來(lái)。

下午兩點(diǎn)多,又有客人進(jìn)店,我只能強(qiáng)撐著站起來(lái),繼續(xù)上檔。

這次,我把所有調(diào)料罐的標(biāo)簽都記在了心里,遞東西前反復(fù)確認(rèn),切菜時(shí)放慢速度,終于沒(méi)再出錯(cuò)。

可長(zhǎng)時(shí)間站著,我的腿己經(jīng)腫了,防滑鞋磨得腳后跟發(fā)紅,每走一步都疼。

傍晚六點(diǎn),又一波飯點(diǎn)高峰來(lái)了。

我忙著備料、端盤子、收盤子,額頭上的汗順著臉頰往下流,滴在操作臺(tái)上,混著油污,黏糊糊的。

有客人催菜,李哥把壓力全轉(zhuǎn)給我:“大西瓜,快點(diǎn)!

磨磨蹭蹭的,想讓客人投訴嗎?”

我跑得更快了,不小心把剛炒好的菜灑在了地上,滾燙的湯汁濺到腿上,瞬間起了紅印。

我趕緊蹲下來(lái)收拾,眼淚終于忍不住掉了下來(lái),砸在油污里,暈開(kāi)一小片水漬。

首到晚上九點(diǎn),最后一位客人走了,我才開(kāi)始打掃后廚。

擦灶臺(tái)時(shí),油污粘在抹布上,怎么擦都擦不掉,我只能用鋼絲球使勁蹭,手指被鋼絲球劃出血,也只能隨便用紙巾裹一下繼續(xù)擦。

收拾完所有東西,己經(jīng)是晚上十點(diǎn)多了,我換好衣服,拖著疲憊的身體走出店門。

青石板路上的路燈昏黃,我騎著二手共享單車,慢慢往出租屋走。

路上,我摸了摸口袋,只剩下幾塊零錢——這是我今天的伙食費(fèi),原本想給自己買點(diǎn)好吃的,現(xiàn)在卻連買個(gè)熱包子的力氣都沒(méi)有。

出租屋在老城區(qū)的頂樓,沒(méi)有電梯,我爬樓梯時(shí),每一步都像是踩在刀尖上,膝蓋和腳后跟的疼痛越來(lái)越明顯。

回到出租屋,我把臟得不成樣子的廚師服扔在盆里,連洗的力氣都沒(méi)有。

坐在冰冷的地板上,我摸出枕頭邊的畢業(yè)證,指尖劃過(guò)紅色封皮,心里的火氣一下子就冒了上來(lái)。

想起上個(gè)月的編制**,我就堵得慌。

當(dāng)初學(xué)校說(shuō),我們烹飪專業(yè)能考事業(yè)單位的食堂廚師編制,穩(wěn)定又體面,我特意熬了好幾個(gè)通宵背理論,實(shí)訓(xùn)課也比平時(shí)更賣力,可最后還是落榜了。

后來(lái)才從同學(xué)嘴里聽(tīng)說(shuō),考上的那幾個(gè)人,不是托了關(guān)系找了熟人,就是報(bào)了幾千塊的高價(jià)培訓(xùn)課,像我這樣沒(méi)**、沒(méi)額外花錢的,連面試的水花都沒(méi)濺起來(lái)。

我把畢業(yè)證往腿上一摔,封皮的邊角硌得腿生疼,可這點(diǎn)疼,根本比不上心里的憋屈。

更氣人的是,昨天領(lǐng)畢業(yè)證時(shí),學(xué)校突然說(shuō)要收800塊“畢業(yè)手續(xù)費(fèi)”,說(shuō)是什么檔案整理、證書(shū)**的成本。

我當(dāng)時(shí)就急了,跟老師爭(zhēng)論,說(shuō)報(bào)名時(shí)明明說(shuō)好了學(xué)費(fèi)包含所有費(fèi)用,可老師只甩了一句“要么交要么拿不到證”,我只能攥著兜里僅有的生活費(fèi),狠狠交了錢。

那800塊,夠我在這出租屋交一個(gè)月房租,夠我吃半個(gè)月的飯,就這么被學(xué)校硬生生拿走了,現(xiàn)在想起來(lái),胸口還堵得發(fā)悶。

我掏出手機(jī),翻出和父母的聊天記錄,他們昨天還問(wèn)我編制**怎么樣,我只敢說(shuō)“下次再考”,根本沒(méi)敢提落榜的真相,更沒(méi)說(shuō)被學(xué)校坑了800塊。

我怕他們擔(dān)心,更怕他們覺(jué)得我沒(méi)用——學(xué)了好幾年廚師,既沒(méi)考上穩(wěn)定的編制,還剛上班就犯了錯(cuò),連自己都快養(yǎng)不活。

地上的菜刀反射著月光,我撿起來(lái),用袖口擦了擦刀身,想起在學(xué)校時(shí),我總拿著這把刀,跟同學(xué)比誰(shuí)切的土豆絲更細(xì),比誰(shuí)顛的鍋更穩(wěn),那時(shí)候總以為,只要手藝好,就能有出路。

可真正走進(jìn)社會(huì)才發(fā)現(xiàn),手藝之外,還有這么多無(wú)奈:沒(méi)關(guān)系,連公平競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)都沒(méi)有;沒(méi) money,連本該屬于自己的畢業(yè)證都要被“勒索”;沒(méi)經(jīng)驗(yàn),在廚房里只能被呼來(lái)喝去,受委屈還要忍著。

我起身,把盆里的廚師服泡在水里,指尖碰到冰涼的水,才稍微冷靜了一點(diǎn)。

雖然今天累得快散架,心里也滿是委屈和不甘,但我不能就這么放棄。

編制沒(méi)考上,還有后廚可以練手藝;被學(xué)??恿隋X,就用自己的雙手賺回來(lái)。

我是大西瓜,是從烹飪學(xué)校走出來(lái)的廚師,這點(diǎn)困難,還打不倒我。

我用力搓洗著廚師服上的油污,像是在搓掉今天所有的倒霉和委屈。

窗外的月光越來(lái)越亮,落在畢業(yè)證上,紅色的封皮雖然皺了,卻依舊透著一股韌勁。

我告訴自己,明天太陽(yáng)升起來(lái)的時(shí)候,我還要去后廚上檔,還要繼續(xù)學(xué),繼續(xù)練。