黃昏的熱浪滯重地壓在小鎮(zhèn)中央食堂的屋檐下，灶臺(tái)后場(chǎng)的空氣中每一寸都彌漫著蔥姜的香氣與淡淡的焦灼。

林笑然揮了揮額頭上的汗，手肘處的袖子早卷得老高，鍋鏟在手里翻飛出一道模糊的殘影。

“別慌，別慌，鍋壞不是天塌，糊鍋才真要命。”

他咧嘴對(duì)著身邊快嚇勇了的阿姨說(shuō)，聲音爽朗里帶著些許調(diào)侃。

阿姨連連點(diǎn)頭，卻依舊拿著鍋蓋當(dāng)盾牌，警惕地看著己經(jīng)**的老灶。

整個(gè)大食堂錯(cuò)峰晚餐，廚頭阿潘因急事出門(mén)，只留幾個(gè)***小工。

林笑然原本負(fù)責(zé)后場(chǎng)的粗活，誰(shuí)都沒(méi)想到油煙正酣之際老鍋突然“噗哧”一聲噴出一股古怪的黑煙。

“笑然，行不行??？

這要是糊了，老楊都能?chē)娝牢覀儭！?br>
阿姨繼續(xù)邊打哆嗦邊求助。

林笑然一只腳踩在爐灶下面找總閥，手里還沒(méi)忘把勺敲了敲鍋沿，沉聲道：“阿姨，別慌，這鍋能救。

白切雞等會(huì)兒上，小炒肉我來(lái)兜底。

都給我蒜瓣拿來(lái)！”

他眉毛一揚(yáng)，一邊示意廚房里頭幾個(gè)小工抓緊切蒜，另一邊飛快檢查調(diào)料盒。

他的手法和老潘有點(diǎn)不一樣，油溫到點(diǎn)了才扔主菜，配料溫火爆透再提味。

小鎮(zhèn)上的食堂，油鹽醬醋早搗騰出一鍋千人一味的大眾口感。

可林笑然偏就不信邪。

廚房這點(diǎn)子“獨(dú)門(mén)心法”，沒(méi)人真學(xué)過(guò)，可手上那股對(duì)火候的靈氣。

老潘臨走前都忍不住多交代一句：“別讓火悶了菜，留點(diǎn)搶口勁道?！?br>
一道“泡椒小炒肉”就在嘈雜聲中完成翻鍋，只見(jiàn)紅白相間的肉片在青蒜與泡椒里激烈翻滾，辣油與肉香串起一串饞蟲(chóng)。

林笑然一勺起鍋，低頭聞聞，勾嘴角：“好了！

走起！”

飯廳門(mén)外，等餐的工地小伙子們己排成長(zhǎng)隊(duì)。

他們搬磚的手總嫌飯?zhí)宓释伒谆饸饽馨岩惶靹诶鄱枷戳恕?br>
當(dāng)清新的泡椒香氣撲面而出，排在最前面的胖小伙瞪大了眼：“誒，這味兒新鮮得很哎！”

阿姨震驚地看林笑然：“小林，你平日不是炒菜都照方抓藥嗎？

今天不照譜子了?。俊?br>
“換換花樣，鍋要鬧脾氣，咱人就得聰明點(diǎn)?！?br>
林笑然眨眨眼，笑得俏皮，話音剛落就去給下一道菜補(bǔ)鍋底。

與此同時(shí)，大廳那頭忽然鬧哄起來(lái)。

一位拄著手杖的老者皺眉，身后跟著個(gè)身材高大的黑臉大叔。

他氣勢(shì)洶洶，朝服務(wù)窗口指指點(diǎn)點(diǎn)。

“老板！

這是什么味道？

你們誰(shuí)換了廚子？

不對(duì)勁啊！”

阿姨聞言頓時(shí)哆嗦，壓低聲音在林笑然身后說(shuō)：“完了完了，大海師傅來(lái)了，平時(shí)最挑這些新花樣?！?br>
林笑然心頭一緊，倒也硬著頭皮：“大海師傅？

是周大海那個(gè)‘鐵鍋一叩震三廚’的高人？”

阿姨點(diǎn)頭，目光誠(chéng)懇到帶點(diǎn)祈禱：“你。

撐住點(diǎn)阿！”

隊(duì)伍瞬時(shí)安靜了幾秒，工友們裝作低頭吃飯，其實(shí)全盯著動(dòng)靜。

林笑然知道。

這是在美食江湖一戰(zhàn)成名還是進(jìn)冷宮“挨訓(xùn)”，全看這口小炒肉了。

周大海大步流星抄起筷子，盯著那盤(pán)還冒著熱氣的小炒肉。

黑臉微不**地抖了抖，帶著些許年頭沉淀下來(lái)的鋒銳。

筷尖夾起一片肉，泡椒的氣味纏上來(lái)，蒜香與醬油融合得恰到好處，一口下去，周老頭眉毛倒豎，眼神卻緩緩地變?nèi)岷推饋?lái)。

“咦？”

他低咕一聲，緊接著又扒拉了幾口，嘴角一翹，一副“裝也裝不住”的樣子。

“好！

夠火氣！”

他說(shuō)著，“就是油還差點(diǎn)火候，蒜要再爆老點(diǎn)?！?br>
話雖挑剔，神色卻帶著笑意，自是看對(duì)了林笑然。

工人們發(fā)出幾聲憋不住的笑，阿姨當(dāng)場(chǎng)松口氣，“哎喲我的小心臟?！?br>
林笑然卻沒(méi)忘調(diào)侃一句：“師傅留點(diǎn)面子，頭回炒這一桌，也算救了鍋底吧？”

周大?！昂摺绷艘宦?，眼中卻多了幾分欣賞。

他手指一彈筷：“小子，有點(diǎn)門(mén)道，只是你這油溫，有待考驗(yàn)！

不過(guò)，敢在老周面前亂來(lái)，膽也夠肥?！?br>
小食堂氣氛陡然輕松，眾人見(jiàn)風(fēng)頭過(guò)去，手里的飯菜也香得快見(jiàn)了底。

就在這時(shí)，外頭突然傳來(lái)一陣騷動(dòng)。

一輛貼著“洪城美食網(wǎng)紅首播”字樣的面包車(chē)停在院外，下車(chē)的不是別人，正是一群本地美食自媒體。

有人扛著首播架，有人拎著話筒，吵吵鬧鬧地奔食堂這邊過(guò)來(lái)。

“聽(tīng)說(shuō)這兒菜品爆改，快跟上！

難得周大海都現(xiàn)身，這流量不能放過(guò)??！”

食堂的玻璃門(mén)頓時(shí)擠進(jìn)一攝像頭，光線一變，林笑然剛盛好下一盤(pán)菜，差點(diǎn)被聚光燈晃了眼。

“這鍋底人生，怎么突然變成現(xiàn)場(chǎng)首播了？”

他嘀咕著，卻不得不收起調(diào)侃本能，勉強(qiáng)做了個(gè)正經(jīng)廚師的姿勢(shì)。

高曼曼大步流星地?cái)D進(jìn)來(lái)，嘴上還**沒(méi)咽下去的蛋糕，斜睨笑然：“喲，林大師，鏡頭對(duì)著你，別把鍋也嚇壞?。俊?br>
她邊說(shuō)邊用紙巾擦手，白襯衫像剛出洗衣機(jī)，頭發(fā)卻亂得像剛被油鍋汽熏了一遍。

蘇小花緊跟其后，手上拎著餐盤(pán)，一見(jiàn)首播鏡頭就宛如開(kāi)關(guān)被打開(kāi)，笑靨如花揮手：“歡迎大家關(guān)注我們的鍋底食堂，新菜上市有大事件哦！”

人群瞬間沸騰，首播間評(píng)論區(qū)彈幕刷屏：這是不是周大海本人？

換廚子了？

那個(gè)少年誰(shuí)？

小炒肉好饞！

求配方！

梁子墨穿得像來(lái)開(kāi)發(fā)布會(huì)，一副斯文眼鏡，背著包，只用冷靜的目光掃了一遍熱鬧，嘴角淡淡一勾，“有趣，比昨晚那道所謂‘創(chuàng)新豆腐’靠譜多了。”

一切混亂與熱鬧讓林笑然比剛才救鍋時(shí)還緊張。

他本能地想找個(gè)沒(méi)人的角落，卻被高曼曼揪著胳膊，硬生生拉到鏡頭前。

“笑然，混得好啊，居然救鍋成功不說(shuō)，連老周都吃你一套?！?br>
林笑然一改拘謹(jǐn)，滿臉自嘲地對(duì)著鏡頭說(shuō)：“炒鍋就是人生，不翻騰不會(huì)有味道，鍋底有火氣，人才有點(diǎn)希望?！?br>
彈幕一片哄笑，連周大海也忍不住笑出聲：“還會(huì)抖機(jī)靈，做菜先做自己?！?br>
首播余波未落，**的灶臺(tái)己經(jīng)靜了下來(lái)，只余下一鍋蒜香留在檐角。

這一夜，小鎮(zhèn)食堂因?yàn)椤板伒兹松背蔀楹槌潜?，各路美食圈開(kāi)始關(guān)注那位臨時(shí)救場(chǎng)的青年。

林笑然站在裝盤(pán)完畢的小窗口，望著夜色中仍人聲鼎沸的飯廳，莫名感到一種久違的心安。

而他不知道，這臨時(shí)的出頭露面，正是五人美味之旅的意外起點(diǎn)。

窗外暮色漸沉，廚房的余溫還未散盡，新的故事正在灶火間悄然升騰。