里面不是錢數(shù)，是每一道點心的原方，是哪年哪月改過哪味糖，是哪位老客人怕甜，是哪家廟會要少油。
陸沉知道有賬本，卻不知道賬本還藏了什么。
他只以為我離開店面七年，已經(jīng)成了一個只會在茶館擺盤的閑**。
直到許瑩出現(xiàn)。
她第一次來春瓷記，是半年前。
她穿白裙子，拿著一本新做的點心冊，站在陸沉辦公室外面哭。
“陸總，我只是想給老字號一點新鮮東西，后廚師傅說我不懂規(guī)矩，把我的冊子扔進水池了。”
陸沉讓人把她帶進去。
那天晚上，他回家很晚，身上帶著焦糖和陌生花香。
我問：“新顧問？”
他說：“小姑娘不容易，有靈氣?！?br>我說：“那你留著吧?！?br>陸沉看了我很久。
“姜瓷，你現(xiàn)在倒是大方。”
我沒有回答。
我只是把許瑩交上來的點心冊翻了一遍。
第一頁，抄的是我十五歲寫在草稿紙上的桂花餅。
連“糖再減半勺，看天濕不濕”那句旁注，都一個字不差。
第二天一早，陸沉帶許瑩去了總店。
我到的時候，店門口掛起了新**。
“春瓷記新主理人許瑩見面會。”
紅底金字，掛在母親親手題的舊匾下面。
阮梨站在人群后面，氣得把外賣袋捏出響聲。
“他瘋了吧？新主理人？你還沒死呢。”
我接過她遞來的豆?jié){。
“聲音小點，今天有老客。”
阮梨翻白眼。
“你還替他顧臉面?！?br>“不是替他?！蔽铱聪蚺抨牭娜?，“是替我媽?！?br>店里擺滿了試吃盤。許瑩穿著新圍裙，圍裙顏色和我母親那條一模一樣，只是布料更亮，刺繡更花。
她笑著給客人遞餅。
“這是我改良的桂花餅，少油少糖，更適合現(xiàn)在的口味?！?br>一個老奶奶嘗了一口，眉頭立刻皺起來。
“味兒不對，苦?！?br>許瑩臉上的笑僵了僵。
陸沉走過去，聲音溫和。
“趙姨，年輕人做東西有新想法，您多包涵?！?br>趙姨把餅放回盤里。
“春瓷記不是靠新想法活下來的，是靠不糊弄人。”
周圍有人低笑。
許瑩的眼淚說來就來。
“對不起，是我不好。我只是想幫陸總把老牌子做得更好?！?br>陸沉立刻看向我。
“姜瓷，你站著看夠了嗎？過來教她?！?br>幾十雙眼睛轉(zhuǎn)過來。
我放下豆?jié){。
“我教不了?！?br>陸沉壓著火。
“你在家閑了這么多年，連這個也忘了？”
許瑩擦著眼角，聲音輕輕的。
“姜姐要是不愿意教就算了，可能她怕我學(xué)會以后，大家更不記得她?！?br>阮梨當(dāng)場要沖過去，被我攔住。
我走到灶前，把許瑩剛調(diào)好的桂花糖舀起來聞了聞。
“桂花是去年的，糖水熬過頭，鍋底沒刮干凈。你說的改良，是把便宜貨說得好聽?！?br>許瑩臉白了。
陸沉沉聲說：“姜瓷。”
我把勺子放下。
“你讓我教，我就說實話?！?br>店里有個年輕伙計沒忍住笑了一下，又趕緊低頭。
陸沉看見了，臉色難看。
他當(dāng)著所有人的面說：“從今天起，后廚的事由許瑩負責(zé)。姜瓷，你既然不愿意幫忙，就別再插手店里的任何事?！?br>阮梨罵道：“你把她娘家的鋪子交給外人？”
陸沉看都不看她。
“春瓷記能有今天，靠的是我這些年撐著。不是靠誰娘家兩個舊方子?！?br>老奶奶趙姨把拐杖往地上一頓。
“陸沉，你這話虧心。”
許瑩站到陸沉身后，像受了天大的委屈。
“姜姐，我真的不是來搶什么的。要不我走吧。”
陸沉握住她的手腕。
“不用走。該走的人不是你?！?br>他讓保安把我和阮梨請出去。
門口的雨棚滴著水，我站在舊匾下面，看見許瑩從玻璃里望出來。
她用口型對我說了兩個字。
“輸了。”
我把傘撐開，回她一個笑。
身后有個伙計追出來，塞給我一張揉皺的小票。
“姜姐，昨晚陸總讓人把倉庫里的老桂花全換了，這是進貨單。我沒敢說。”
我把小票放進包里。
第一個口子，裂開了。
陸沉把我趕出總店的第三天，許瑩住進了我家。
她發(fā)了一張灶臺照片，配文是“有人疼的早餐，連桂花都甜”。
照片里露出半截青布圍裙。
阮梨把截圖拍到我面前。
“