談。
“我們這次主打的是現(xiàn)代輕養(yǎng)理念。”
“減少傳統(tǒng)藥材堆砌，讓身體更容易吸收?！?br>他說得頭頭是道。
旁邊張雅卿臉上掛著笑，可眼神明顯緊繃。
她今天穿著一身墨綠色旗袍，妝很精致。
只是眉心一直沒松開。
我一眼就看出來了。
她慌了。
因為她知道。
后廚那幾鍋湯，不對。
直播開始沒多久，一個頭發(fā)花白的老爺子先喝了一口。
下一秒，他眉頭就皺了起來。
“怎么這么淡？”
旁邊陪同的店員趕緊解釋。
“這是升級后的新配方，更健康?！?br>老爺子又喝了一口，直接把勺放下。
“以前喝完肚子暖，現(xiàn)在像喝菜湯?！?br>大廳氣氛頓時有點僵。
郭子巖臉上的笑明顯卡了一下。
他還沒來得及圓場，另一桌一個中年女人也放下了碗。
“我在你們家辦了三年會員?！?br>“以前失眠能緩過來，現(xiàn)在喝完嘴里發(fā)苦?！?br>“你們是不是偷偷換廚師了？”
這話一出來，四周客人都開始竊竊私語。
有人低頭聞湯。
有人干脆不喝了。
張雅卿臉色越來越白。
她快步走到后廚門口，壓低聲音。
“怎么回事？”
里面幾個新廚師滿頭大汗。
“張總，我們就是按配方做的啊！”
“可味道就是不對……”
張雅卿死死攥著菜單，指節(jié)都發(fā)白。
因為她忽然發(fā)現(xiàn)。
她手里的根本不是真正完整的配方。
我以前給后廚的，只是基礎(chǔ)比例。
真正核心的火候、藥引、下鍋順序，只有我和幾個老師傅知道。
直播還在繼續(xù)。
郭子巖硬著頭皮拿起話筒。
“大家放心，我們這是經(jīng)過國外營養(yǎng)分析后的新版藥膳?！?br>“傳統(tǒng)做法太厚重，不適合現(xiàn)代人?！?br>結(jié)果他說完，一個穿唐裝的老頭直接站了起來。
那人我認(rèn)識。
城南開了三十多年中醫(yī)館的周老。
也是卿和堂最早那批老客。
周老冷著臉，把碗往桌上一放。
“藥膳講究君臣佐使?！?br>“你把藥材減成這樣，還談什么調(diào)理？”
“年輕人，別拿幾本國外教材糊弄人?！?br>大廳瞬間安靜。
郭子巖臉一下黑了。
他最受不了別人質(zhì)疑他的學(xué)歷。
“老先生，傳統(tǒng)理論很多都過時了?！?br>“現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)才是趨勢?！?br>周老直接氣笑了。
“你懂藥性相沖嗎？”
“你懂什么叫溫補和寒補？”
“你連砂鍋燉幾個時辰都不知道吧？”
旁邊幾個老顧客也忍不住了。
“怪不得最近味道越來越怪?！?br>“以前趙師傅在的時候可不是這樣！”
“原來真正會做的人被趕走了?！?br>話越說越難聽。
現(xiàn)場徹底壓不住。
有客人當(dāng)場要求退會員。
柜臺前排起一長串。
幾個店員慌得臉都白了。
最狠的是一個六十多歲的老**。
她端著碗，重重往桌上一磕。
“我高血壓調(diào)了兩年，好不容易見好。”
“你們現(xiàn)在拿這種東西糊弄人？”
湯水灑了一桌。
直播鏡頭都跟著晃了晃。
張雅卿站在大廳中央，耳邊全是質(zhì)問聲。
她想解釋。
可越解釋越亂。
郭子巖已經(jīng)徹底不耐煩了。
他一把扯掉領(lǐng)帶，沖后廚吼。
“連個湯都做不好，要你們干什么！”
幾個廚師低著頭不敢吭聲。
因為他們也知道。
沒有趙家的底子，他們根本撐不起卿和堂。
而此時，我的小院已經(jīng)坐滿了人。
有人端著碗蹲在門口喝湯。
有人吃得額頭冒汗。
阿順忙得鞋都跑掉了一只。
“趙哥，歸元湯沒了！”
“再燉一鍋！”
我卷起袖子繼續(xù)下料。
火光映在砂鍋邊緣，藥香越來越濃。
門外，一個老顧客喝完最后一口湯，長長吐出口氣。
“還是這個味?！?br>“這才像活人吃的東西?！?br>劉叔站在旁邊，忍不住笑。
“承利，剛剛卿和堂那邊又來電話了。”
“問老師傅能不能回去。”
我拿勺輕輕攪著鍋底。
“誰想回去，我不攔?！?br>幾個老師傅一聽，全急了。
“開什么玩笑！”
“趙家的火在這兒，我們?nèi)ツ沁吀墒裁?？?br>院子里頓時笑成一片。
可我知道。
這只是開始。
卿和堂的問題，遠(yuǎn)不止少了幾個廚師那么簡單。
張雅卿很快就會發(fā)現(xiàn)。
她親手丟掉的，是整家店真正