我?guī)途鄹菢s獲「百年非遺」**認(rèn)證、拿下盛遠(yuǎn)集團(tuán)千萬(wàn)接待訂單。
慶功會(huì)上，我的大伯兼老板李召福，當(dāng)眾把解聘協(xié)議拍在我面前。
「玄薇，老手藝熬人，也做不大?！?br>他一副為企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)籌謀的模樣。
「現(xiàn)在餐飲都走標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)制菜路子，降本增效才能開(kāi)分店、拓規(guī)模。」
「李磊懂互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)，能把聚福樓的牌子做到線上去?！?br>「你的老觀念跟不上時(shí)代了，該讓年輕人帶著企業(yè)往上走了?！?br>李磊是大伯的兒子。
一個(gè)連魯菜二十四技法都認(rèn)不全，天天靠預(yù)制菜加熱擺盤(pán)的貨色。
看著父子倆志得意滿的臉，我沒(méi)有廢話，直接簽字走人。
盛遠(yuǎn)集團(tuán)考察當(dāng)天，滿桌宴席做得一塌糊涂。
千萬(wàn)訂單直接取消。
「不是李玄薇師傅掌勺，我們不簽！」
……
解聘協(xié)議拍在紅木桌上時(shí)，我整個(gè)人都懵了。
我可是剛拿下百年非遺認(rèn)證，敲定盛遠(yuǎn)集團(tuán)千萬(wàn)商務(wù)接待訂單的主廚。
就這一單，夠聚福樓躺著吃三年，還能開(kāi)兩家分店。
要開(kāi)人，怎么也輪不上我吧？
「大伯，你是不是搞錯(cuò)了？」
李召?？吭谝伪成希荒樥J(rèn)真。
「沒(méi)搞錯(cuò)?！?br>「這是店里管理層一致商量的結(jié)果?！?br>我一腦門(mén)問(wèn)號(hào)。
管理層？
咱們聚福樓啥時(shí)候有的管理層？
不都是大伯一人說(shuō)了算的嗎？
「理由呢？我需要一個(gè)理由?！?br>李召福把茶杯往桌上一頓。
「理由剛才已經(jīng)說(shuō)了?！?br>「餐飲要走標(biāo)準(zhǔn)化、年輕化，老手藝熬人又做不大?！?br>「李玄薇，你今年三十六了，思想跟不上時(shí)代，不符合聚福樓未來(lái)的發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)?！?br>我心里的火噌地冒了起來(lái)。
三年前，聚福樓連房租都快交不起了。
我第一次回去的時(shí)候，差點(diǎn)沒(méi)認(rèn)出那是爺爺當(dāng)年引以為傲的百年老店。
整個(gè)店連廚師帶服務(wù)員，一共就三個(gè)人。
更別說(shuō)還有設(shè)備更新、食材標(biāo)準(zhǔn)、供貨商要賬等一系列問(wèn)題。
我本來(lái)是五星酒店的主廚，年薪是全店流水的五倍，正要去北京參加全國(guó)大賽。
是李召福堵在我酒店后廚門(mén)口，紅著眼眶求我。
「小薇，大伯實(shí)在沒(méi)辦法了，聚福樓是你爺爺一輩子的心血，你不能看著它死啊！」
「你回來(lái)，大伯給你三成干股，店里全聽(tīng)你的，我絕不插手！」
我心軟答應(yīng)了。
為了復(fù)原六道失傳魯菜，我跑了半個(gè)山東，找遍了爺爺?shù)膸熜值堋?br>三伏天灶口四十多度，我站在爐前測(cè)試菜品火候，背上的痱子爛了一層又一層。
而盛遠(yuǎn)集團(tuán)的訂單，我前后跑了八趟。
光試菜就有十二次，連集團(tuán)張總監(jiān)的口味偏好都摸得一清二楚。
同行挖我，開(kāi)雙倍年薪，我念著親戚情分，全拒了。
現(xiàn)在，非遺牌子掛上了，千萬(wàn)訂單拿下了。
他李召福就迫不及待卸磨殺驢了。
還把主廚的位置，給了李磊。
他親兒子。
一個(gè)入職三個(gè)月，生抽老抽分不清，毀了我一壇吊了三天的高湯的貨色。
連拔絲地瓜都能炒成黑炭，上班天天躲在辦公室拍段子，吹自己是第八代傳人。
就這么個(gè)東西。
靠著血緣關(guān)系，搶走了我拼了三年付出的一切。
實(shí)在太可笑了。